★４月の喫茶室のケーキは、カーディナルです。

レモンメレンゲ（白）とバニラ（黄）の２色の縞模様の生地で、
二三味珈琲さんの珈琲と純生クリームで作った珈琲ムースをサンドした、
サクサクフワフワどこまでも軽い食感のケーキです。（1cut：580円）
　
自家製レモンシュガーを加えた、ブッセのように軽く爽やかな生地と、
ラム酒風味のほろ苦い珈琲ムースの組み合わせが毎年好評の、当店の
春の定番おやつです。
　
今年もお楽しみいただけましたら幸いです。

＜原材料＞
卵、砂糖、小麦粉、アーモンド粉、純生クリーム、ゼラチン、珈琲、洋酒、レモン

▽カーディナルについて詳しくはこちら▽
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2023/04/kar.html
　
あらかじめご来店日がお決まりの場合は、木曜日の夜まで
ご予約用POSTよりお取り置きも承っておりますので、
どうぞご活用くださいませ。
　
▽本と道草 POSTはこちら▽
https://www.hontomichikusa.com/post
※仕込みの都合により、
ご予約受付は毎週木曜・午後７時〆切となります。
よろしくお願いいたします。

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本日18時頃、発送完了メールをお送りしました。
今月もお申し込みをいただき、ありがとうございました。

昔ながらのレシピを元にした新作お菓子と、
当店の春の定番人気の焼き菓子たち。

お楽しみいただけましたら幸いです。

今月は、ビスコッティが受注期間を通していちばん人気があり、
黒糖のマドレーヌ・くるみのガレットが同数の２番人気でした。

再登場のビスコッティとフィナンシェは、複数セットを
お求めくださるリピーターさんもいらっしゃり、
気に入っていただけていて、とても嬉しかったです。

新作のマドレーヌとガレットもおかげさまで好調な出だしとなり、
「ありがとうございます。ご期待に添えていますように…！」と、
心からの感謝と共に、内心ドキドキしつつ願っております。

（※出来る限りの事をした後は、良縁を願うのみ…という心境は、
就職試験後の状況に似ているような気もする今日この頃です…。）

よもぎクッキー・米粉入りクッキーは当店の春の定番ですが、
「今年も楽しみにしていました」と言ってくださる
お客さまのお声に、「ご用意してよかった」と、
ホッと嬉しく、ありがたく思いました。

今月もお申し込みをいただき、
本当にありがとうございました。

☆ブログと店頭でもお知らせさせていただきましたが、
４月からしばらくの間、都合により
道草通販をお休みさせていただきます。
（※健康問題ではありませんので、ご安心ください☆）
（※土曜日の喫茶室は、４月からも継続いたします。）

再開の目途が付きましたら、またSNS・ブログ等にて
お知らせさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

岐阜では今日、桜の開花情報が出されました。
みなさまのお住まいの辺りは、いかがでしょうか。

三寒四温の時季は、もうしばらく続きそうです。
どうぞご自愛くださいませ。

★3月の喫茶室の「季節のおやつ」は、
「プリマヴェラ」です。（550円／1cut）

ノンオイルで仕立てたふんわりもっちり食感の軽いスポンジ生地に、
洋酒漬けのレモンピールと粗刻みのピスタチオを加えて焼き、
シロップをたっぷり染み込ませた、イタリア語で「春」の名を持つお菓子です。
　
今年は真ん中に自家製のレモンカードをはさみこみ、上は例年どおりの
籠目絞りの純生クリームとレモンシュガーでデコレーションしています。

★なお、週によっては早めに完売となることがございます。
あらかじめご来店日がお決まりの場合は、木曜日の夜まで
ご予約用POSTよりお取り置きも承っておりますので、
どうぞご活用くださいませ。

▽本と道草 POSTはこちら▽
https://www.hontomichikusa.com/post
※仕込みの都合により、
ご予約の受付は毎週木曜・午後７時〆切となります。
よろしくお願いいたします。

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本日18時頃、
ご注文主さま宛に発送完了メールをお送りしました。
　
チョコレートと柑橘のお菓子たち。
お楽しみいただけましたら幸いです。

◆ 今月の通販を振り返って ◆
今回は「3種ナッツのブラウニ」が受注期間を通して人気が高く、
次に「レモンケーキ」「ガレットショコラ・ココ」が同率でした。
　
2月も早いものでそろそろ折り返しですが、今月は特に
通販でも店頭でも人気の高いお菓子に共通する面があり、
あらためて「お客さまに喜ばれるお菓子」の方向性を考える
機会をいただいているようにも感じています。
　
まだ言葉にも落とし込めていないのですが、
これから形にできるよう努めてまいります。

★次回の道草通販は、
「3月便」をお届け予定です。

◆ 3月のラインナップは、
・米粉入りクッキー（プレーン／よもぎ）
・ガレットブルトン
・ココナツメレンゲ
・昔ながらのマドレーヌ
・ビスコッティ（※詳細検討中） を予定しています。

◆ 3月8日（日）21時より、ご注文を承ります。
※発送は、3月16日（月）18時頃の予定です。

もしお好みに合いましたら、ご検討くださいませ。
よろしくお願いいたします。

都合により、第2月曜日の営業は、
来月（3月9日）をもって終了させていただきます。
これまでご利用いただき、ありがとうございました。

★土曜日の喫茶室の営業は、継続いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。