★４月の喫茶室のケーキは、カーディナルです。

ほろ苦いコーヒーの香りの奥に、ラム酒とレモンが香る、
サクサクフワフワ軽い食感のケーキです。（1cut：530円）

メレンゲ（白）とバニラ（黄）の菜の花色の縞模様の生地で、
二三味珈琲さんの珈琲と純生クリームで作った珈琲ムースをサンドしています。
　
どこまでも軽い食感の、当店の春の定番おやつです。
今年もお楽しみいただけましたら幸いです。

＜原材料＞
卵、砂糖、小麦粉、アーモンド粉、純生クリーム、ゼラチン、珈琲、洋酒、レモン

▽カーディナルについて詳しくはこちら▽
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2023/04/kar.html

★今月のスコーンについて

この春おかげさまでご好評いただいております、よもぎのスコーン。
今月は、甘納豆入りと黒糖くるみ入りの２種類を、
週替わりでご用意させていただきます。（1個：280円）
　
カリッと香ばしい黒糖くるみ入りバージョンと、
ホクッと甘味のある岡女堂さんの甘納豆入りバージョン、
生地はほぼ同じ（甘さを少し変えています）ですが、
それぞれに美味しさが異なる、楽しい組み合わせになりました。　
　
もしお好みに合いましたら、ぜひどうぞ。

　
＜原材料＞
小麦粉、バター、牛乳、卵、砂糖、乾燥よもぎ、膨張剤、塩、
大納言甘納豆（岐阜市岡女堂謹製）／黒糖くるみ（※２種いずれか週替わり）

▽小さなお菓子については、こちらをどうぞ▽
「4月の小さなお菓子の話」
https://sorasiro-plane.blogspot.com/2025/04/11.html

本日午後5時半頃、ご注文者さま宛に発送完了メールをお送りしました。
※もしメール未着の方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが下記の通販用メールフォームよりお知らせくださいませ。

https://hontomichikusa.stores.jp/inquiry

今月もお申し込みをいただき、ありがとうございました。

（※月末まで先頭表示中☆最新の記事は、ひとつ下にあります。）

3月のケーキは、プリマヴェラです。

● プリマヴェラ　520円／1cut
ノンオイルで仕立てたフンワリもっちり食感のスポンジ生地に
自家製レモンピールと粗刻みのピスタチオを加えて焼き上げ、
洋酒のきいたシロップをたっぷり染み込ませた、
イタリア語で「春」の名を持つお菓子です。
　
真ん中には自家製いちごジャム（岐阜県産の美濃娘を使用）をはさみこみ、
上には籠目絞りの純生クリームとレモンシュガーを飾っています。

あらかじめご来店日がお決まりの場合は、木曜日の夜までは
ご予約用POSTよりお取り置きも承っておりますので、
どうぞご活用ください。
　
▽本と道草 POSTはこちら▽
https://www.hontomichikusa.com/post
※仕込みの都合により、
ご予約受付は毎週木曜・午後７時〆切となります。
よろしくお願いいたします。
　
※ここからは余談のため、折り畳み…φ(. .)

三寒四温の言葉のとおり、少しずつ春らしい日も増えてきて、
玄関先の梅の花も、今日の夕方には三分咲きほどとなっていました。
みなさまのお住まいの辺りは、いかがでしょうか。

さて本日は、3月の道草通販についてお知らせいたします。

★ ガトーショコラ（栗の渋皮煮入り）530円／1cut

今月の喫茶室のケーキは、
栗の渋皮煮を粗く刻んで入れたガトーショコラです。
チョコレートとココアとバターをふんだんに使用した
表面ザクザク・内側ホロホロのチョコレートケーキです。

大きめに刻んだ栗の渋皮煮を、全体にコロコロと散らしています。
食感は、しっとりほろり。甘さは、やや控えめです。