本と道草

メンテナンス完了のお知らせ

本日午前1:00をもちまして、
喫茶室ブログのメンテナンスが完了いたしました。
ご協力いただき、ありがとうございました。
　
☆もしリンク切れ等、お気付きの点がございましたら、
　POSTよりお知らせくださいませ。

AIや多種多様なSNSが全盛の現代において、個人店の発信用に
小さな個人サイトを続けることについて、改めて考えさせられる一週間でした。
（その一方で、今回のメンテナンスに際し久々に諸々調べるほどに、
この形が一番うちの店の性分に合っているとも、痛感もしつつ…。
酸っぱい葡萄の狐のような気もしつつ、試行錯誤しつつ、続けていきます。）
　
店もサイトも、このとおり、広い広い世界の片隅の、
現代にありつつもいささかつながりの少ない所にございますが、
もしよろしければ今後とも、お気の向かれたその時に、
お時間のある時に、お立ち寄りいただけましたら幸いです。
　
どうぞよろしくお願いいたします。

作業日誌 , 2026年11月13日（金曜日）

本日のおやつ＠11月7日（土）

11月第1土曜日。
柿の葉が色付き始め、無花果の枝はずいぶん風通しよくなって来ました。
本日も、午前11時から夕方4時まで営業いたします。

おしらせ, 作業日誌, 本日のラインナップ , 2026年11月07日（土曜日）

こぼれ話ブログ始めました

予定では、ほぼ週に１～２回。日曜・水曜の夜が多いと思います。
もしよろしければ、お気が向かれた時にでも、どうぞご笑覧ください。

【空白より。】
https://sorasiro-plane.blogspot.com/

（店頭でひっそりお知らせしていましたが、少し記事が増えたので、そろそろWEBでもご報告…☆）

おしらせ, 空白より。, 作業日誌 , 2023年01月18日（水曜日）

あでりクッキーができるまで

☆この記事は、同日公開の別記事「【出張販売のおしらせ】あでりクッキー＠福岡県」の補足（オマケ話）です。

ぬいぐるみ工房 nuwasuさんのご依頼で制作の決まった「あでりクッキー」は、

nuwasuさんの人気作品「あでり」をモチーフにしたクッキーです。

☆このクッキーは、nuwasuさんの展覧会場での限定販売品です☆

（いちばん右側のペンギンのぬいぐるみが「あでり」です。※nuwasuさん撮影）

☆nuwasuさんの作品リストはこちら → ぬいぐるみ工房nuwasu（通販可）

ベースとなるクッキー生地は、「小さなおやつ」としても販売しているサブレ生地です。
（バニラクッキー・バタークッキーとも呼ばれ、甘いタルトの土台にもなる万能選手☆）

あでりクッキーでは、この生地を作家さんのお好みに合わせて
普段より（通常当店で販売しているクッキーより）厚めに伸ばし、
特注の型（nuwasuさん監修のもと作成☆）で抜いて成形します。
　

画竜点睛。

目の部分は、作家さんが作ってくださった専用の串を使って一羽ずつ、
上下も気をつけて入れていきます。角度によって印象が変わるので責任重大。
　

なお、柔らかいサブレ生地は成形中にダレてしまうと焼成中にぽってりラインの
福福しいあでりに変身してしまうため、焼成直前まで冷蔵庫で芯まで冷やしておき、
抜き型どおりのシャープなボディラインを目指します☆

焼き上がり。細い足の部分も、クチバシも、広いおなかも、
万遍なく火が通るよう、温度を変えつつ、天板を回しつつ。
季節や天気に因っても状態は変わってくるため様子を見つつ調整。
　
扉を開けて取り出し、天板の上で粗熱がとれるまで落ち着かせ、
綺麗に焼き上がった姿をみると、毎回ホッと嬉しくなります。

完全に冷めたら、乾燥剤（シート）と共に焼菓子用の袋に入れてシーリング（密閉）。
普段はシンプルな乾燥シートですが、あでりクッキーは特別仕立ての金色絨毯です。
足元やクチバシなどの繊細な部分もしっかり守ってもらえるよう、願いも込めて。
　
（今回は遠方への長旅。どうか無事に届きますように…！と、シートを入れる時にも
祈りつつ、ダンボールに詰める際もプチプチでしっかり梱包しました。（余談））