7月は、今年も当店の夏の定番、杏仁豆腐をご用意いたします。（1個460円）
今年は【完熟梅（黄色）】または【いちご＆ルバーブ（赤色）】の2種よりお選びいただけます。

もちろん、底にはなめらかで濃厚な杏仁豆腐をたっぷりと。
上には蜂蜜レモンゼリーをのせて、 爽やかに仕上げました。
トッピングの干しナツメとクコの実は、栄養と食感のアクセントに。

猛暑の夏にもお楽しみいただけるデザートになったのではと思います。

杏のように甘酸っぱい【完熟梅】と、
ベリーのように鮮やかな【いちご＆ルバーブ】。
お好みに合わせてお楽しみいただけましたら幸いです。

☆8月は、今年も1か月のお休みをいただきます。

★9月の冷菓は、ココナツプリンをご用意いたします。
（今年の杏仁豆腐は、7月末までのご用意となります。）

よろしくお願いいたします。

梅雨の季節の当店の定番となりつつあるのが、ルバーブのお菓子です。
　
おかげさまで今年も「待ってました！」とのお声をいただき、
第１週からたくさんのお客さまにお楽しみいただいております。

第２週目からは、
「ルバーブのメレンゲタルト」をご用意しています。（540円／1個）

甘酸っぱい砂糖漬けルバーブを自家製のいちごジャムと和えて
香ばしいタルト生地とアーモンドクリームの上にのせて焼き、
ふんわりと軽いメレンゲをのせて仕上げています。
　
ルバーブ・いちご・イタリアンメレンゲの組み合わせは、
ルバーブのケーキといえばこれ！という王道の形ですが、
実は、当店では今年が初登場となります。
７月第１週までご用意させていただきます。
お楽しみいただけましたら幸いです。

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お世話になっている長野県富士見町の農家さんより、
今年も採れたてピカピカの鮮やかな赤いルバーブが届きました。

今週の土曜日は、生ルバーブを焼きこんだクランブルタルトを。
来週以降の土曜日は、砂糖漬けルバーブのタルトをご用意いたします。

お楽しみいただけましたら幸いです。
取り急ぎ、お知らせまで…φ(. .)

～6月のおやつ～
● 水無月
氷を模した白色のういろう生地の上に、
厄除けの赤い豆をちらして蒸し上げた、
夏越の祓（六月末日）の時季の和菓子です。
上のお豆は、岐阜市柳ケ瀬にある岡女堂さんの甘納豆を使用しています。

～6月の小さなお菓子～（※一部週替わり）
● フィナンシェ（週替わり）
焼きたての内は表面がカリッと香ばしく、
日を置くとバターが馴染んでしっとりします。
今月は、週替わりのドライフルーツを加えてお届けします。

● オレンジココナツクッキー
発酵バターとココナツたっぷりのソフトタイプのクッキーです。
アクセントに爽やかなオレンジピールを加えています。

● 黒糖のヴィエノワ
サクサク軽い食感が特徴の絞り出しクッキーです。
あと口にふわりと黒糖の甘みが届きます。

● オレンジとチョコのビスコッティ
カリカリポリポリしっかり固い、定番人気のビスコッティ。
今月は、オレンジピールとホワイトチョコレートの組み合わせです。

● オートミールクッキー
ザクザクのオートミール生地にクランベリーとチョコチップを混ぜ込んだ
香ばしくて栄養いっぱいのアメリカンクッキーです。

● アマンドショコラ
発酵バターとアーモンド粉をふんだんに使用した生地に、
オランダ産の無糖ココアとアーモンドスライス・チョコチップ入り。
甘さ控えめでほろ苦い、大人向けの味わいです。

～ 定番のおやつについて ～

☆ カスタードプリン
昔ながらの固めのプリンです。ラム酒がフワッときいています。
カラメルは少し苦めの大人仕様。たっぷり大きめサイズです。
ゆるく泡立てた純生クリームを添えてお出しします。

☆ 珈琲ゼリー
濃いめに淹れた深煎り珈琲に 砂糖とラム酒を少量
加え、ほろ苦さと香りを閉じ込めました。
ご注文を受けてから微糖の純生クリームを柔らかく
泡立ててのせ、チョコがけの珈琲豆を飾っています。

★スコーン
地粉・薄力粉・スペルト小麦…三種類の粉を組み合わせ、
卵とバター等の乳製品を加えて香ばしく焼き上げています。

今月は、プレーンの生地をベースにし、
中の具材は様々なドライフルーツを週替わりでお届けします。

粉の美味しさを求める方におススメです。

もしお好みに合いましたら お楽しみいただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

☆今季のルバーブのケーキについて

現在、お世話になっている農家さんより
「今年は気温が低く収穫量が少ないため、納品までしばらく時間がかかります」との
ご連絡をいただいています。

収穫状況次第のため、スタートの週は現在未定ですが、
今季もルバーブが届いた週から毎週土曜日・4回にわたり、
「赤いルバーブの焼きこみタルト」をご用意いたします。
（着日によっては、第１週は突発登場となるかもしれません…何卒ご了承ください☆）

今しばらくのお時間をいただきますが、楽しみにお待ちくださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。

^{（※最新の記事は、ひとつ下にあります）}

☆６月は、土曜日の通常喫茶営業のほか、
毎週月曜日を「プリンとスコーンの日」として営業いたします。

・プリンは、ラム酒入りの固めのタイプです。
・スコーンは、週替わりのフレーバーでご用意いたします。
・小さなお菓子は、前週の土曜と同じ内容にてお取り置きを承ります。
（※「季節のケーキ」は土曜のみのご用意です。月曜はお休みです。）

※「スコーン」と「小さな焼き菓子」のお取り置きをご希望の方は、
下記のフォームよりご連絡くださいませ。（毎週木曜19時まで承ります。）

※なお、公式LINEでの朝の個別配信は、土曜日のみお届けします。
（※「現在のラインナップ」のリアルタイム更新と
VOOMの記事は、土曜日と同じようにご覧いただけます。）

「土曜日は平日よりも忙しい…」という方にも、
お気軽にお立ち寄りいただけましたら幸いです。

ご来店を心よりお待ちしております。