梅雨の季節の当店の定番となりつつあるのが、ルバーブのお菓子です。
　
おかげさまで今年も「待ってました！」とのお声をいただき、
第１週からたくさんのお客さまにお楽しみいただいております。

第２週目からは、
「ルバーブのメレンゲタルト」をご用意しています。（540円／1個）

甘酸っぱい砂糖漬けルバーブを自家製のいちごジャムと和えて
香ばしいタルト生地とアーモンドクリームの上にのせて焼き、
ふんわりと軽いメレンゲをのせて仕上げています。
　
ルバーブ・いちご・イタリアンメレンゲの組み合わせは、
ルバーブのケーキといえばこれ！という王道の形ですが、
実は、当店では今年が初登場となります。
７月第１週までご用意させていただきます。
お楽しみいただけましたら幸いです。

なお、到着したての第１週は、今年も恒例の
「ルバーブの焼きこみタルト」をご用意しました。（530円／1個）
朝採れの新鮮な長野県産の赤いルバーブを、アーモンドクリームの上に
そのままたっぷり乗せて焼き込んだ、届いた週限定の初夏のケーキです。
土台はザクッと香ばしいタルト生地。
上のクランブルはカリカリのアクセントになっています。

梅雨の湿気を吹き飛ばしてくれそうな、甘酸っぱいルバーブ。
来月は、杏仁豆腐や新作冷菓と組み合わせて登場予定です。
どうぞ、おたのしみに。