● 杏仁豆腐
当店の夏の定番、杏仁豆腐。
今年は３層仕立てにてお届けいたします。
一番上には、トロトロのいちごのジュレを飾り、
真ん中には、フルフルとなめらかで濃厚な杏仁豆腐をたっぷりと。
底には蜂蜜レモンゼリーを入れて、爽やかな後口に仕上げました。
（1cup 450円）

● ルバーブとプラムのケーキ
甘さ控えめに煮た真っ赤なルバーブジャムを
発酵バターを使用した生地にたっぷり加え、
甘酸っぱいプラムを飾って焼き上げました。
初夏の味わいのバターケーキです。
（1cut 460円）

☆8月は、夏季休業をいただきます。
よろしくお願いいたします。

6月（上旬）のラインナップは、
★ いちごマーブルレアチーズ
★ 珈琲ゼリー
★ ココナツメレンゲ
★ 小さなお菓子（週替わり）　です。

● 季節のケーキについて
6月上旬は「いちごマーブルレアチーズ」です。（※）

北海道産のクリームチーズと純生クリームを
フワフワに泡立てた軽めのレアチーズ生地に、
関市産の濃姫・岐阜市産の美濃娘を合わせた
自家製ジャム入りの層を重ねてマーブルにしています。
底の部分は、アーモンド粉入りのサブレ生地です。
(1cut：480円）

※6月下旬は、ルバーブのケーキを予定しています。
（農家さんから届き次第の登場となります☆）

● ルバーブのタルト　
六月後半のケーキは、朝採れの新鮮な長野県産の赤いルバーブを、
そのままアーモンドクリームと合わせてたっぷりと焼き込んだ、初夏のケーキでした。
土台は香ばしいタルト生地。上のクランブルはカリカリのアクセントに。
（1cut 470円）

お楽しみいただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

今月もご注文をいただき、ありがとうございました。
おかげさまで今月は、定番のクッキーのみならず
新作のお菓子にも多めのご注文をいただき、
お会いしたことのある方も、通販でご縁をいただいた方も、
楽しみにしてくださっているお顔が目に浮かぶようで、
あらためて背筋の伸びる思いでした。

ご注文いただき、本当にありがとうございました。

★発送予定日は、5月19日（日）18時頃です。

ひとつひとつ大切に、心を込めてご用意いたします。
お届けまで今しばらくのお時間を頂戴しますが、
楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

ご近所のレンゲ畑はすっかり満開となり、今週半ばからは
水を張られた田んぼもチラホラと見られる季節になりました。
みなさまのお住いの辺りでは、いかがでしょうか？

さて本日は、5月の通販内容についてお知らせさせていただきます。

★5月のおやつは、カーディナルです。
おかげさまで好評につき、 5月末まで延長してご用意いたします。
お楽しみいただけましたら幸いです。 よろしくお願いいたします。

ほろ苦いコーヒーの香りの奥に、ラム酒とレモンが香る、
サクサクフワフワ軽い食感のケーキです。（1cut：480円）

メレンゲ（白）とバニラ（黄）の菜の花色の縞模様の生地で、
二三味珈琲さんの珈琲と純生クリームで作った珈琲ムースをサンドしています。
　
どこまでも軽い食感の、当店の春の定番おやつです。
今年もお楽しみいただけましたら幸いです。

☆なお、珈琲ゼリーもテイクアウトの需要が増える気候となりましたので
5月より器を変えてご用意させていただきます。

※カーディナル・珈琲ゼリーともに、テイクアウトも可能です◯

★小さなお菓子について
5月の小さなお菓子は、週替りでご用意いたします。
現在予定しているラインナップは、下記のとおりです。
（※気候等の影響により、変更となる場合があります。）

・米粉入りクッキー／よもぎクッキー
・ココナツメレンゲ
・カヌレ
・ココナツとクランベリーのサブレ
・ハーブとチーズのビスコッティ ほか

ご予定とお好みに合いましたら お楽しみいただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。