4月9日(木)~4月13日(月)のお菓子
今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本 徒然舎〕さん(※4月より、営業時間が12時~20時となりました。)
〔@ushitohon/@taikoudo/@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、
・牛と本 と
・紅茶のファッジ と
・カヌレ(バニラ&ラム) です。
※注※ カヌレは、4月10日(金)の正午過ぎにお届けします。
〔牛と本〕
徒然舎さんの店頭限定販売。二種類のビスケットのセットです。
〈牛〉
たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。
ほんのりとお米の甘みが感じられます
※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。
〈本〉
北海道産の石臼挽き全粒粉と新鮮なバターと卵を使用した、
昔ながらの素朴な風味のビスケットです。
〔紅茶のファッジ〕
セイロン紅茶(キャンディ)でほんのりと香りをつけて固めた、
キャラメル風味の、ホロホロッと崩れる砂糖菓子です。
従来のサイズ(キューブ型9個入り)のほか、
端切れ等を集めた〔お徳用〕も、お届けします。
(※従来のサイズの2倍+αの量が入っています。)
〔カヌレ(粗糖&バニラ&ラム)〕
一見地味な焦茶色をした、菊型に溝の付いた立方体。
カリッと齧ると、中にはきれいな黄色をした
モチモチのカスタード生地が詰まっています。
香ばしく柔らかな甘味が特徴の粗糖を使用し、
後口にふわっと香るバニラとラム酒がアクセント。
素朴なクリームパンのような、優しい味わいのフランス菓子です。
冷凍庫で1~2時間ほど軽く凍らせても美味しいですし、
トースターで少し焼き直してパリっとさせても、美味しいです。
(※焼き直してすぐより、少し冷ましてからの方がパリっとします。)
※写真は先週のものです。
※カヌレはあまり日持ちのしないお菓子なので、
4月10日(金)・4月11日(土)の二日間の販売とさせて頂きます。
いつものお菓子と、人気のお菓子と、昔ながらのお菓子。
お好みに合わせてお楽しみ頂けましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。