今年の秋は、夏と秋との行きつ戻りつが随分長く大幅です。
着るもの選びにも困る気候はもうしばらく続きそうですが、
日はだんだん短くなり、朝夕は寒い日も増えてきました。
いよいよ季節の変わり目も終盤でしょうか。
みなさま、どうぞ体調に気をつけてお過ごしください。

さて、お世話になっている長野県の紅玉屋さんから
加工用の林檎を分けていただけたので、11月前半も
りんごのお菓子をお届けします。

11月上旬（第1週〜第3週）のラインナップは、
★ りんごのバターケーキ
★ 栗粉のサブレ
★ ココナツケーキ
★ スコーン
★ 珈琲ゼリー
☆ カスタードプリン です。

★印のおやつ は、 ご予約OK・テイクアウトOKです。
※ご予約は、メールフォーム（POST）より毎週木曜・午後7時まで承ります。

～ 月替わりのおやつについて ～

★りんごのバターケーキ（第3週まで※）
ホロホロ食感のバターケーキ生地に
皮ごとシャキッと煮た紅玉をたっぷり加え、
生の林檎をぐるりと飾って焼き上げました。
（なお飾り林檎の銘柄は週によって異なります。）
生地は、ほんのりスパイス風味。くるみも少し入っています。

★栗粉のサブレ
イタリア産の栗粉とスペイン産のアーモンド粉、国産の
発酵バターと和三盆を使用しています。とても素朴な焼き菓子です。
食感はやや固めで、ホクッとしています。

★ココナツケーキ
カルピスバター・てんさい糖・卵で作った真っ白い生地に、
たっぷりのココナツと少しのオレンジを加えています。
初夏に初めて登場し、ご好評いただいたこのケーキ。
今月は日持ちの良いパウンド型カットサイズにてご用意いたします。

★スコーン
地粉・薄力粉・スペルト小麦…三種類の粉を組み合わせて、
卵とバター等の乳製品を加え、香ばしく焼き上げています。
合わせる具材は週替りです。粉の美味しさを求める方にオススメです。

～ 定番おやつについて ～

★ 珈琲ゼリー
二三味珈琲さんの極深煎りの豆を使用しています。
濃いめに淹れた珈琲に砂糖とラム酒を少し加えて、
ほろ苦さと香りをぷるぷるに冷やし固めました。
フワッと泡立てた純生クリームとともにどうぞ。

☆ カスタードプリン
昔ながらのプリンです。ラム酒とバニラが香ります。
カラメルは少し苦めの大人仕様。たっぷり大きめサイズです。
ゆるく泡立てた純生クリームを添えてお出しします。

お楽しみいただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

〜 11月下旬（第4・第5週）の予定について 〜

季節のケーキは、毎年恒例・柿のタルトをご用意します。

紅茶のファッジは、一週間の平均最高気温が20℃を下回る頃スタートします。
（今年は残暑が続いていて、なかなか気温が安定しないため、開始時期は目下未定です…。）

よろしくお願いいたします。