今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

（@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha）に納品する焼き菓子は、

・牛と本　と

・フルーツケーキ　の二種類です。

〔牛と本〕
徒然舎さんの店頭限定販売。二種類のビスケットのセットです。
　
牛：たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。
　　ほんのりとお米の甘みが感じられます。
　　※牛の斑模様には、ココアとブラックココアを加えた生地を乗せています。
　
本：北海道産の石臼挽き全粒粉と新鮮なバターと卵を使用した、
　　素朴な風味のビスケットです。甘さ控えめで香ばしいです。
　
 

〔フルーツケーキ〕
じっくりと洋酒に漬け込んだ七種類のドライフルーツ（無花果・プルーン・
レーズン・八朔ピール・オレンジピール・干し林檎・クランベリー）を、
たっぷり加えて焼き上げた、バターケーキです。
　
強力粉入りでポロッとホクッとした生地と、たっぷりのドライフルーツ、
少し辛口の洋酒の香りが日が経つほどに馴染んでおいしくなる、
昔ながらのケーキです。（※アルコールは焼成時に飛んでいます。）
電子レンジや蒸し器で軽く温めていただいても、おいしいです。
　
今週が、2014年最後の納品となります。
お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。

本日のケーキは、クリスマス・プディングです。

　
洋酒漬けのドライフルーツとナッツと林檎と富有柿を加えた生地を
中火でじっくり蒸し上げた、イギリス風のクリスマスケーキです。
　
独特のモチっとした食感と湯気の中にフワッと香るスパイスの風味は、
一度食べると不思議と毎年食べたくなる、濃厚で複雑な味わいです。
　
店内でお召し上がりの際には、軽くホワっと温めて、
柔らかく泡立てた生クリームを添えて、お出しします。
　
素朴でありつつ贅沢な、一足早い小さなクリスマスケーキ。
お楽しみいただければ幸いです。
　
十二月第三土曜日。今朝の気温は、室内でも氷点下でした。
今週の木曜日には、この辺りでも15センチほどの積雪がありました。
（今朝もまだ、駐車場の一部には雪が残っていました。）
天気予報によると、今日の午後は雨模様とのことでしたが、
もしかするとまた、霙交じりの雨になるのかもしれません。
　
スタッドレスタイヤでも、凍てつく路面は滑りやすいものです。
歩きの方も自転車の方も自動車の方も、ツルツル塗装のきれいな道や、
橋の上やトンネルの出口付近、金属板の上等は、特にご注意下さいね。
　
当店は、本日が今年度最終営業日となります。【※】
リング型をした真っ黒モチモチのクリスマス・プディングと、
先週の営業後に追加で焼いて寝かせておいたシュトレンと共に、
ご来店をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
　
お出かけなさる方にも、室内で過ごされる方にも、
よい一日となりますように。
　
　
【※来週・再来週（12月27日＆1月3日）は、休業いたします。】
【※2015年1月は、第二週（1月10日）より営業いたします。】

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

（@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha）に納品する焼き菓子は、

・ シリアルキューブ（ピーカン＆アーモンド）　と、

・ シュトレン（ホール／カット）　です。

右 〔シリアルキューブ　ピーカン＆アーモンド〕

たっぷりのココナツとオートミールに、バターとメイプルシロップと

ハチミツを贅沢に使用して作ったキャラメルで和えて、

こんがりと焼き上げた、当店一番人気の焼き菓子です。

カリッとザクザクっとした食感が、楽しいです。

今週は粗めに砕いたピーカンナッツと、乾煎りした

丸のままのアーモンドが、キューブ一個に一粒ずつ

コロンコロンと入っています。

左 〔シュトレン（ホール／カット）〕

ドイツでは14世紀頃からこの季節に食べられている、素朴で特別な焼菓子です。

一年間じっくりと洋酒に漬け込んだ（※）七種類のドライフルーツ（無花果・プルーン・

レーズン・八朔ピール・オレンジピール・飛騨産紅玉の干し林檎・クランベリー）と、

三種類のナッツ（アーモンド／ピーカンナッツ／マカダミアナッツ）が入っています。

（※専門機関にて食品検査済みです。安心してお召し上がり下さい。）

今週は、ご自宅で少しずつカットして頂く「ホール」と、

お試しサイズですぐに食べられる「カット」の2サイズでお届けします。

お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日のケーキは、クリスマスプディングです。

洋酒漬けのドライフルーツと飛騨産の紅玉りんご、

岐阜県産の富有柿をたっぷり加えて、

ゆっくりと蒸し上げたイギリス風のプディングです。

洋酒とドライフルーツとスパイスの濃厚な香りと

もちもちしっとりの食感が、とても贅沢なケーキです。

ご注文を頂いてからホワっと温めて、

緩めに泡立てた生クリームを添えてお出しします。

お楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願い致します。

朝のニュースを点けたところ、北陸では今週末大雪との報せ。

北海道では、現時点で前年度比200％越えの降雪率とのことです。

明日は、急遽決まった衆議院選挙の投票日。

寒い上にお天気が悪いと投票率も鈍るとのことですが、

注意一秒怪我一生。選挙権は、国の大怪我を防ぐために

先人が遺してくれた、大人の大事な権理であり、役目です。

二十歳で権利を得てから欠かさず意志を投じてきましたが、

今回はいつにもまして、節目の選挙と感じます。

無関心で後悔しないように、来年生まれてくる甥っ子か姪っ子に

「安心して生まれておいで」と言えるおばちゃんになれるように……私も

足元に気をつけて、明日もきちんと投票しに行こう。と、思います。

本日も、通常通り営業しています。

今日も冷えこみ厳しい一日となりそうですが、

モチモチ真っ黒に蒸し上げたクリスマスプディングと共に、

部屋を暖かくして、お待ちしております。

お出かけなさる方にも、室内で過ごされる方にも、

よい一日となりますように。

シュトレンは、数日間～数週間かけて少しずつ食べるお菓子（菓子パン）です。

日を置くほどにしっとりして、味も香りも馴染み美味しくなると言われています。

より長く美味しく召し上がって頂けるよう、老婆心ながらおすすめの保存方法をお届けします。

 
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