本日12時半頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

・ 牛と本　です。

本日の牛たち。

※牛の模様は、一匹ずつ異なります。

〔牛と本〕

徒然舎さん店頭のみでの限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

牛　…　米粉入りビスケット。ほんのりお米の甘みがします。

本　…　アーモンド粉入りバターサブレ。さくさく香ばしいです。

焼く前の本と牛は、それぞれこのような生地の状態。

（特に〔本〕はバター分が多くダレやすいため、型抜き後にも一度密閉して

30分ほど休ませますが、予熱完了ギリギリまで冷蔵庫の中でスタンバイです。）

焼き時間も焼成温度も、生地の種類が変わると当然異なるため、

少しの量ですがそれぞれ分けて、粉の芯まで香ばしく焼き上げます。

毎回、地味に地道においしく作る。……を目標に、淡々と作業を重ねます。

いつもの焼き菓子、お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日12時半頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

・ 牛と本　です。

本日の牛たち。

※牛の模様は、一匹ずつ異なります。

〔牛と本〕

徒然舎さん店頭のみでの限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

牛　…　米粉入りビスケット。ほんのりお米の甘みがします。

本　…　アーモンド粉入りバターサブレ。さくさく香ばしいです。

※明日（金曜日）の夕方までは、先週の名残の二種の桜も何輪か

徒然舎さんの店頭で咲いていますので、ご一緒にどうぞ。

　（満開の桜に浮かれて、張り切って焼き過ぎた……と目下反省中；）

いつもの焼き菓子、お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日12時半頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

・ 桜しぼり　と

・ 米粉入クッキー（桜風味）　です。

〔桜しぼり〕

バニラビーンズを加えた生地を桜の花の形に絞りだし、

その中心に、桜の花弁の塩漬けをのせて焼き上げました。

やさしいたまご味に、塩気がピリッとアクセントになっています。

後口には桜の花がふわりと香る、一瞬の春のクッキーです。

（※今年の〔桜しぼり〕は、今週のみの納品となります。

　来年の春、桜が満開の頃にまた再登場の予定です。）

〔米粉入りクッキー（桜風味）〕

熊本県産の米粉の甘みがほんのりと感じられる生地の中に、

宇治の抹茶と桜の葉っぱのパウダーを加えて焼き上げました。

サクッと軽い食感の中に、かすかな塩気と抹茶のほろ苦さもあります。

桜しぼりの〔桜の花〕の香りとは少し異なる、〔桜の葉っぱ〕風味のクッキーです。

今週は満開の桜に合わせて、二種類の桜のお菓子をお届けします。

今週末の土日の柳ヶ瀬では、岐阜市の二大祭の一つ、道三まつりが開催されます。

土曜日には、八幡神社で〔小さなクラフト展〕も開催されます。（公式Twitter@gifucraft）

満開の桜の咲く時季の「やながせ散歩」も、きっと楽しい週末になると思います。

ぜひ、お散歩気分でおでかけください。

（納品に出かけようとしたところ、お隣の高校の桜も今がちょうど満開でした。）

本日の牛たちは、お休みです。

※明日金曜日（4月1日）の夕方までは、徒然舎さんの店頭に日曜日に納品した分があります。

お隣りの高校でも、桜が咲き始めました。

本日12時半頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon ／@taikoudo／ @tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

・ 紅茶のファッジ　と

・ サンドクーヘン（ラム）　です。

〔紅茶のファッジ〕

ほんのり紅茶風味の砂糖菓子です。

味わいはキャラメル。食感はカリッのちホロッ。

つい「もう一粒…」と後を引く、英国風のお菓子です。

※今週の紅茶の種類は〔アッサム〕です。

従来のサイズ（キューブ型9個入り）のほか、

ちょっとお得な〔コワレ〕も、一緒にお届けします。

（端切れ等の部分を集め、少し多めに入っています。）

〔サンドクーヘン〕

ドイツ語で「砂のケーキ（Sandkuchen）」という名のとおり、

さらさらホロホロと崩れるような、独特の食感のケーキです。

あと口には、ふわりとラム酒が香ります。

紅茶やホットミルクとも相性の良い、とても素朴な味わいのケーキです。

このケーキは家人の好物ですが、私自身も昔から何度焼いても、飽きません。

もしよろしければ、ぜひお試しください。おすすめです。

いつもの砂糖菓子と、昔ながらの素朴なケーキ。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日の牛たちは、お休みです。

※徒然舎さんの店頭には、日曜日に納品した分があります。

昨日の喫茶閉店後、徒然舎さんから〔牛と本〕が、残り少なくなりましたよ。

とお知らせをいただきました。（ありがとうございます！）

今日は柳ケ瀬でサンデービルヂングマーケットの日ですし、せっかくの三連休。

追加分を納品させていただくことになりました。

本日12時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

・ 牛と本　と

・ ホットビスケット（ミルク／全粒粉）　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

牛　…　米粉入りビスケット。ほんのりお米の甘みがします。

本　…　アーモンド粉入りバターサブレ。さくさく香ばしいです。

〔ホットビスケット（ミルク／全粒粉）〕

岩手県産の全粒粉がプチプチと香ばしい「全粒粉（写真右側）」と、

生クリームを生地に練り込み、ミルク感の濃厚な「ミルク（写真左側）」をお届けします。

※ホットビスケットは日持ちが短いため、月曜日の夕方までの販売となりますが、

もし機会が合いましたら、ぜひご賞味ください。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日の牛たち。

※牛の模様は、一匹ずつ異なります。