今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・ 牛と本　と

・ アーモンドチュイル　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉とバター、洗双糖を使用しています。

サクサク香ばしい、素朴な風味のビスケットです。

〔アーモンドチュイル〕

アーモンドスライスをたっぷり（材料の中で一番多く）使い、

低温のオーブンの中で、しっかり芯まで焼き上げた、

ハラリと軽く香ばしい、薄焼きクッキーです。

（※とても割れやすく、湿気やすいです。開封後はお早めにお召し上がりください。）

いつものお菓子と、シンプルで軽やかな昔ながらのお菓子。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

今週の牛たち。
〔牛と本〕の牛の斑模様は、実物と同じく一匹ずつ異なります。

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・ 牛と本　と

・ ココナツチュイル　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉とバター、洗双糖を使用しています。

サクサク香ばしい、素朴な風味のビスケットです。

〔ココナツチュイル〕

細かく刻んだドライココナツをたっぷり（材料の中で一番多く）使い、

低温のオーブンの中で、ゆっくりしっかり芯まで焼き上げた、

ハラリと軽く香ばしい、薄焼きクッキーです。

（※とても湿気やすいので、開封後はお早めにお召し上がりください。）

いつものお菓子と、シンプルで軽やかな昔ながらのお菓子。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

 

今週の牛たち。
〔牛と本〕の牛の斑模様は、実物と同じく一匹ずつ異なります。

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・ 牛と本　と

・ アーモンドチュイル　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉とバター、洗双糖を使用しています。

サクサク香ばしい、素朴な風味のビスケットです。

〔アーモンドチュイル〕

アーモンドスライスをたっぷり（材料の中で一番多く）使い、

低温のオーブンの中で、しっかり芯まで焼き上げた、

ハラリと軽く香ばしい、薄焼きクッキーです。

（※とても湿気やすいので、開封後はお早めにお召し上がりください。）

いつものお菓子と、シンプルで軽やかな昔ながらのお菓子。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

 

今週の牛たち。
〔牛と本〕の牛の斑模様は、実物と同じく一匹ずつ異なります。

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・牛と本　と

・シリアルキューブ（ピーカンナッツ入り）　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類の焼菓子のセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉とバター、洗双糖を使用しています。

サクサク香ばしい、素朴な風味のビスケットです。（※配合が変わりました。）

〔シリアルキューブ（ピーカンナッツ入り）〕

荒く刻んだピーカンナッツを、アクセントに加え、

たっぷりのココナッツと、大粒のオートミールを

メープルシロップ入りの自家製キャラメルで和えて、

ザクッとカリッと香ばしく焼き上げました。

グラノラがお好きな方に、オススメです。

荒く砕いて、アイスクリームなどに

乗せて食べても、おいしいです。

火曜日に追加納品したビスコッティも、引き続き販売中です。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

今週の牛たち。
〔牛と本〕の牛の斑模様は、実物と同じく一匹ずつ異なります。

35℃を超える真夏日が、連日のように
彼方此方で観測されている夏まっさかり。
暦の上では秋も立ち、残暑の頃となりましたが、
毎朝の天気予報を見る時は、まだ当分ドキドキしそうです。

岐阜でも連日のように茹だるような暑い日が続いていて、
ひんやり冷たいチーズケーキはおかげさまで好評なのですが、
ふわふわもふっとしたバターシフォンは、現在どうやら人気薄……。

「去年みたいな冷たいお菓子は、今年は全然やらないですか？」
と、毎週のように来て下さる常連さんからリクエストをいただき、
「そりゃあ暑い時はフワモフよりツルッとしたものの方が嬉しいでしょ」
という家人の声も受けて、

残暑の間は、バターシフォンケーキに代わり、
ツルンと冷たい杏仁豆腐をご用意いたします。
（※杏仁豆腐は、店内でのお召し上がり限定となります）。

生クリーム入りの濃厚な層と、牛乳のみのさっぱりとした層。
とろろんぷるんと固まった、二層の異なる杏仁豆腐の上に、
お好みのジャム（またはシロップ）を少々添えてお出しします。

本日のジャム＆シロップは、下記の三種類をご用意しました。

・ 自家製アーモンドシロップ（写真中央：オススメです。）
・ 梅ジャム（写真左側黄色：甘酸っぱくほろ苦く、やや大人向けです。）
・ 苺ジャム（写真右側赤色：いちごミルクのお好きな方は、ぜひ。）

おかげさまで、初日完売しました。ありがとうございました。※8/8午後追記。

じわじわと暑い残暑の間の、
つるんと蕩ける真白い冷菓。
お楽しみ頂けましたら幸いです。
ご来店、お待ちしております。