12月4日(木)~12月8日(月)の焼き菓子
今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本 徒然舎〕さん
(@ushitohon/@taikoudo/@tsurezuresha)に納品する焼き菓子は、
・牛と本(写真右)
・スペキュロース(写真左)
の、二種類です。
〔牛と本〕
徒然舎さんの店頭限定販売。2種類のビスケットのセットです。
牛:たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。
ほんのりとお米の甘みが感じられます。
※牛の斑模様には、ココアとブラックココアを加えた生地を乗せています。
本:北海道産の地粉(全粒粉の一種)とバターをたっぷり使用した、
素朴な風味のビスケットです。芯まで焼いているので、香ばしいです。
〔スペキュロース〕
黒糖とスパイスの効いた、カリッとした食感の薄焼きクッキーです。
沖縄県産の黒糖と六種類のスパイス(☆)が入っています。
〔☆:シナモン・クローブ・カルダモン・生姜・アニス・ナツメグ〕
この〔スペキュロース〕というクッキーは、
ベルギーでは12月6日の祭日に合わせて焼かれるもので、
クリスマスの時季は特によく食べられているお菓子とのこと。
アドベント(クリスマスまでの約一ヶ月)の時期には、
ベルギー中のお菓子屋さんがこのクッキー作りで大忙し。
各店自慢の専用の木型を使い、秘蔵のレシピで焼き上げて、
入口やショーウィンドウに飾ってお客さまをお迎えするそうです。
これからの時期、プレゼントに添えても可愛いかもしれません。
手にとって下さった方に、おいしく楽しく、喜んでいただけますように。