本日12時半頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けする焼き菓子は、

 

・ 桜しぼり　と

・ 米粉入クッキー（桜風味）　です。

 

〔桜しぼり〕

バニラビーンズを加えた生地を桜の花の形に絞りだし、

その中心に、桜の花弁の塩漬けをのせて焼き上げました。

やさしいたまご味に、塩気がピリッとアクセントになっています。

後口には桜の花がふわりと香る、一瞬の春のクッキーです。

（※今年の〔桜しぼり〕は、今週のみの納品となります。

　来年の春、桜が満開の頃にまた再登場の予定です。）

 

〔米粉入りクッキー（桜風味）〕

熊本県産の米粉の甘みがほんのりと感じられる生地の中に、

宇治の抹茶と桜の葉っぱのパウダーを加えて焼き上げました。

サクッと軽い食感の中に、かすかな塩気と抹茶のほろ苦さもあります。

桜しぼりの〔桜の花〕の香りとは少し異なる、〔桜の葉っぱ〕風味のクッキーです。

 

今週は満開の桜に合わせて、二種類の桜のお菓子をお届けします。

今週末の土日の柳ヶ瀬では、岐阜市の二大祭の一つ、道三まつりが開催されます。

土曜日には、八幡神社で〔小さなクラフト展〕も開催されます。（公式Twitter@gifucraft）

満開の桜の咲く時季の「やながせ散歩」も、きっと楽しい週末になると思います。

ぜひ、お散歩気分でおでかけください。

（納品に出かけようとしたところ、お隣の高校の桜も今がちょうど満開でした。）

 

本日の牛たちは、お休みです。

※明日金曜日（4月1日）の夕方までは、徒然舎さんの店頭に日曜日に納品した分があります。