明日(9月28日・金曜)、カヌレをお届け予定です。
今週の小さな焼き菓子は、明日(金曜日)の1時頃、
岐阜市美殿町の 古書と古本 徒然舎 @tsurezuresha さんに
カヌレ(洗双糖とラムのカヌレ)をお届け予定です。
(※写真は過去のものです)
〔カヌレ(洗双糖&ラム)〕
一見地味な焦茶色をした、菊型に溝の付いた立方体。
カリッと齧ると、中にはきれいな黄色をした
モチモチのカスタード生地が詰まっています。
香ばしく柔らかな甘味が特徴の粗糖を使用し、
後口にふわっと香るラム酒がアクセント。
素朴なクリームパンのような、優しい味わいのフランス菓子です。
冷凍庫で1~2時間ほど軽く凍らせても美味しいですし、
トースターで少し焼き直してパリっとさせても、美味しいです。
(※焼き直してすぐより、少し冷ましてからの方がパリっとします。)
★先週の木曜日に追加納品したピーナツバタークッキーは、
明日の入れ替え時までお求めいただけます。
よろしくお願いいたします。