今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・牛と本　と

・紅茶のファッジ　です。

※なお日曜日には、柳ヶ瀬で開催される

サンデービルヂングマーケットに合わせて、

梅ジャム入りのマフィンをお届けします。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類のビスケットのセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉と新鮮なバターと卵を使用した、

昔ながらの素朴な風味のビスケットです。

〔紅茶のファッジ〕

ほんのり紅茶（アッサム）風味です。

味わいはキャラメル。食感はシャリッ＆ホロッ。

つい「もう一粒…」と後を引く、英国風の飴菓子です。

従来のサイズ（キューブ型9個入り）のほか、

端切れ等を集めた〔お徳用〕も、お届けします。

（※従来のサイズの2倍＋αの量が入っています。）

いつものお菓子と、人気のお菓子と、季節のお菓子。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

バターシフォンケーキのトッピングは、

ふんわりと泡立てた純生クリームと

自家製の〔季節のジャム〕と

チョコレートシロップと粉糖から、

お好みに合わせてお選びいただけます。

（※お値段は、トッピングによって少し変わります。）

現在の〔季節のジャム〕は山県市の祖母の家で採れた

甘酸っぱい小粒苺で作った〔いちごのジャム〕なのですが、

このところ試作を繰り返していた〔完熟梅のジャム〕が

今回ようやく、とても綺麗な色と香りに仕上がったので、

次の土曜日にはお好きな方をお選びいただける予定です。

光の加減で琥珀色にも山吹色にも見える、梅のジャム。

完熟の梅にお砂糖のみを加えて煮詰めたシンプルなものです。

夏にピッタリの酸味に加え、ほんのりと苦味もある大人向けの味は、

梅のお好きな方にきっとお楽しみ頂けるのではないでしょうか。

（ペクチンが多いためか、梅はいつも苺より固めのジャムになりますが、

モリっとした独特の食感がまた楽しく、ついつい煮詰めてしまいます…。）

ご来店、お待ちしております。

（写真で見ると杏ジャムそっくりで、さすが同じバラ科だな。と思います。）

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品したお菓子は、

・紅茶のファッジ　と

・シリアルキューブ（ピーカンナッツ入り）　です。

 
〔紅茶のファッジ〕

ほんのり紅茶（アッサム）風味です。

味わいはキャラメル。食感はシャリッ＆ホロッ。

つい「もう一粒…」と後を引く、英国風の飴菓子です。

※今週は、ファッジのお徳用はお休みです。

〔シリアルキューブ（ピーカンナッツ入り）〕

荒く刻んだピーカンナッツを、アクセントに加え、

たっぷりのココナッツと、大粒のオートミールを、

メープルシロップと麦芽水飴を加えて作った

自家製キャラメルで和えて焼き上げました。

サクッとカリッと香ばしい焼き菓子です。

グラノラがお好きな方に、オススメです。

昨秋、とてもご好評いただいていたこのシリアルキューブ。

ずいぶん暖かくなりバターが白く固まることも無くなったので、

今年もまた、少し改良を加えて帰ってきました。

麦芽水飴を加えることで去年より一層香ばしく、

けれど焼き目はやや淡く、キツネ色に近くなりました。

通常の2倍の量が入ったお徳用も、一緒にお届けいたします。

人気のお菓子と、久々に再登場のお菓子。

お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

六月六日の昨日の土曜日。
気持ちよく晴れた青空の下、おかげさまで
無事に営業を再開することが出来ました。
　

　
開店時間に合わせてご来店下さった方をはじめ、
はじめましてのお客さまも、
お久しぶりですのお客さまも、
「再開ですね」と、四ヶ月ぶりの笑顔で
ご来店くださった常連さん方も。
皆さま、ご来店ありがとうございました。
　
また毎週土曜日、営業していきます。
ますますひっそりと小さな店ですが、
本とともにある場所のひとつとして、
お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
　

　
来週も、ふわふわのバターシフォンと
しっとりしゅわりのスフレチーズケーキとともに
ご来店をお待ちしております。

今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品したお菓子は、

・牛と本　と

・紅茶のファッジ　です。

〔牛と本〕

徒然舎さんの店頭限定販売。二種類のビスケットのセットです。

〈牛〉

たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。

ほんのりとお米の甘みが感じられます

※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。

〈本〉

北海道産の石臼挽き全粒粉と新鮮なバターと卵を使用した、

昔ながらの素朴な風味のビスケットです。

〔紅茶のファッジ〕

ほんのり紅茶（アッサム）風味です。

味わいはキャラメル。食感はシャリッ＆ホロッ。

つい「もう一粒…」と後を引く、英国風の飴菓子です。

従来のサイズ（キューブ型9個入り）のほか、

端切れ等を集めた〔お徳用〕も、お届けします。

（※従来のサイズの2倍＋αの量が入っています。）

いつものお菓子と、人気のお菓子。

お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。