今週のケーキは、

（先週に引き続き）キャラメル林檎のレモンバターケーキです。

長野県産の紅玉林檎を自家製のキャラメルバターでサッと煮て、

ふわふわホロホロのバターケーキの上と底とに散らして焼き上げました。

仕上げにはアイシング（砂糖衣）で表面を軽くコーティングしています。

昔ながらの甘味の強い、素朴な秋のケーキです。

どうぞよろしくお願いします。

おかげさまで、今週もよい紅玉林檎が手に入りました。

そして、先週より入る林檎の量が増えた分、

ケーキ生地の方の甘さをやや控えめにしました。

（それでもまだずいぶん甘めかもしれません…。）

レモン風味でしっとりふわホロ食感のバターケーキの中には、

琥珀色に甘く煮た林檎のキャラメリゼがたっぷり入っています。

ふたつの風味と食感を、どうぞ合わせてお楽しみください。