10月12日のケーキ
今週のケーキは、
林檎のタルトです。
サクサクのタルト生地としっとりアーモンド生地の上に
長野県産の紅玉林檎をたっぷり2個半スライスして並べ、
やや低温のガスオーブンで、ゆっくりじっくり焼き上げました。
ひと晩冷蔵庫で休ませて、焼き林檎とアーモンド生地が
しっとりと馴染んだところをお出しします。
昔ながらの品種である紅玉の旬は短く、秋の内でもほんのひととき。
この季節ならではのタルトです。
よろしくお願いします。
季節のおやつ , 2013年10月12日土曜日 
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