10月19日のケーキ

 

今週のケーキは、
林檎と薩摩芋のタルトです。

 

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紅玉林檎を皮付きのまま八つ切りにして煮、アーモンドクリームと

はしりの安納芋のスイートポテトクリームと重ねて焼き上げました。

 

しゃきしゃきの食感と紅玉の赤色を残してサッと甘く煮た林檎と、

薩摩芋の粒粒を少し残しつつも、なめらかなスイートポテトクリーム。

林檎の酸味と芋の甘みがぎゅっと詰まった、秋のタルトです。

※お好みでシナモンと生クリームを添えてお出しします。

 

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よろしくお願いします。

 


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