10月19日のケーキ
今週のケーキは、
林檎と薩摩芋のタルトです。
紅玉林檎を皮付きのまま八つ切りにして煮、アーモンドクリームと
はしりの安納芋のスイートポテトクリームと重ねて焼き上げました。
しゃきしゃきの食感と紅玉の赤色を残してサッと甘く煮た林檎と、
薩摩芋の粒粒を少し残しつつも、なめらかなスイートポテトクリーム。
林檎の酸味と芋の甘みがぎゅっと詰まった、秋のタルトです。
※お好みでシナモンと生クリームを添えてお出しします。
よろしくお願いします。
季節のおやつ , 2013年10月19日土曜日 
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