★6月の喫茶室の「季節のおやつ」は、
上旬（6日・13日）…「ヴィクトリアケーキ（自家製いちごジャム）」
下旬（20日・27日）…「水無月」です。

上旬の喫茶室の「季節のおやつ」は、
先月に引き続き「ヴィクトリアケーキ」です。
今月は、自家製のいちごジャムを挟んでいます。

アーモンド粉と発酵バターをふんだんに使用し、２枚に分けて焼いた
表面サックリ・内側はホロッとしたコクのあるスポンジケーキに、
季節のジャムを挟みこんだ、英国風のティーケーキです。

表面を粉糖で飾り、酸味のきいたクリームを添えています。
紅茶はもちろんのこと、カフェオレやハーブティとも好相性です。

百年以上前から英国で愛されてきた、
素朴で飽きの来ない味わいを、ぜひ。

「小さなお菓子」は、
「新生姜のガレット」と「ココナツロシェ」が週替わりで登場します。

★新生姜のガレット★
発酵バターとアーモンドをたっぷりと使用した生地に、
黒糖とスパイスで甘く煮た新生姜を刻んで加えて焼き上げた、
大きめ厚焼きサブレです。
　
ザクザクホロホロの食感でバターの風味豊かなサブレ生地に、
ピリッと爽やかな辛味のある新生姜がアクセントになっています。

粉モノ好きさんにおススメの、今月のスペシャリテです☆
　

★ココナツロシェ★
細切りのココナツとメレンゲをサクッと合わせて
低温のオーブンで芯までカリッと焼き上げた、
ロシェ（小岩）の形をした焼菓子です。

甘く香ばしく軽やかで、珈琲のお供にぴったりです。
（※湿気に弱いため、開封後はお早めにお召し上がりください。）

定番メニューは、
★ スコーン（カレンツ）と、
☆ 珈琲ゼリー　です。

もしお好みに合いましたら、お楽しみいただけましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。