10月26日のケーキ
今週のケーキは、
栗かぼちゃのブラックタルトです。
ブラックココア入りの真っ黒なサクサクタルト生地の上に
5種類のスパイスを混ぜ込んだ栗かぼちゃの生地を重ね、
ガスオーブンで一時間ほど、ゆっくりじっくり焼き上げました。
真っ黒い見た目のほろ苦ブラックココア生地と、
栗かぼちゃと黒砂糖とスパイスが一体となったフィリング。
こっくりと濃厚な、アメリカンタイプのケーキです。
(※生クリームを添えてお出しします。)
十月の土曜日も、早いもので今週でおしまい。
今月末はハロウィン。悪戯ナシで、お菓子はアリで。
ひと足早いカボチャの日として、どうぞお楽しみください。
ご来店、お待ちしております。