11月23日のケーキ
今日のケーキは、
バターケーキ2種類です。
ひとつめ
・ さつまいものバターケーキ
徳島県産の鳴門金時をオーブンでじっくり焼いてから
コロコロのさいの目に切り、黒糖でかるく甘味をつけた後、
発酵バターをたっぷり使ったケーキ生地に散らしました。
自家製薄紅リンゴジャムを添えてお出しします。
ふたつめ
・ 栗の渋皮煮のバターケーキ
自家製の栗の渋皮煮を丸ごと8個、ごろんとケーキに入れました。
(8等分してご提供するので、1カット辺り1個分ずつ入ります。)
上に散らしたパールショコラも、おいしいチョコです。
チョコレートソースを添えてお出しします。
当店のバターケーキの生地は基本的に同じ製法のものですが、
一緒に混ぜ込むものに合わせて、配合を少しずつ変えています。
今回は、どちらともほんのり黒糖風味のしっとりバターケーキです。
ホクホクの秋の味覚を、どうぞお楽しみください。
ご来店、お待ちしております。