今週、岐阜の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に置かせて頂く焼き菓子は、

〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕と、〔ピーカンナッツクッキー〕です。

〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕

スライスと縦割り、二種類のアーモンド入り。同じアーモンドも、形が変わると味わいも変わります。

香ばしく炒った二種類のアーモンドと一緒に入っているのは、やさしい甘さのマスコバド糖。

日本の黒糖よりクセが少なく、ミネラルたっぷりで柔らかい味わいのフィリピン産の黒砂糖です。

今回は表面にぽちっとふたつ、フランス産の小さなチョコチップを乗せました。

〔ピーカンナッツクッキー〕

たっぷりの発酵バターと、ローストしたピーカンナッツが香ばしいクッキーです。

きらきら光る表面のグラニュー糖と、ほんの少し加えた塩気が、アクセント。

カリッとホロッとした食感の、素朴な美味しさのクッキーです。

ポケットにも入るサイズの、小さな焼き菓子。

読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。

お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

※徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、毎週木曜日の13時頃に更新しています。