6月12日(木)~6月16日(月)の小さな焼菓子
今週、岐阜の古本屋 徒然舎さん(@tsurezuresha)に置かせて頂く焼き菓子は、
〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕と、〔ピーカンナッツクッキー〕です。
〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕
スライスと縦割り、二種類のアーモンド入り。同じアーモンドも、形が変わると味わいも変わります。
香ばしく炒った二種類のアーモンドと一緒に入っているのは、やさしい甘さのマスコバド糖。
日本の黒糖よりクセが少なく、ミネラルたっぷりで柔らかい味わいのフィリピン産の黒砂糖です。
今回は表面にぽちっとふたつ、フランス産の小さなチョコチップを乗せました。
〔ピーカンナッツクッキー〕
たっぷりの発酵バターと、ローストしたピーカンナッツが香ばしいクッキーです。
きらきら光る表面のグラニュー糖と、ほんの少し加えた塩気が、アクセント。
カリッとホロッとした食感の、素朴な美味しさのクッキーです。
ポケットにも入るサイズの、小さな焼き菓子。
読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。
お気軽にお楽しみいただければ幸いです。
※徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、毎週木曜日の13時頃に更新しています。