7月17日(木)~7月21日(月)の小さな焼菓子
今週、岐阜市の古本屋 徒然舎さん(@tsurezuresha)に納品した焼き菓子は、
〔薄焼きココナツ・クッキー〕と、〔ピーカンナッツ・クッキー〕です。
左 〔薄焼きココナツ・クッキー〕
たっぷりのココナツにバターと卵白、小麦粉を加え、
冷凍庫で急冷して固めてから、カリッと焼き上げました。
サクサクッと軽い食感の、香ばしいクッキーです。
右 〔ピーカンナッツ・クッキー〕
たっぷりの発酵バターと、ローストしたピーカンナッツが香ばしいクッキーです。
きらきら光る表面のクリスタル・シュガーと、ほんのり加えた塩がアクセントになって、
一枚でもしっかりコクのある、食べ応えのあるクッキーです。
読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。
お気軽にお楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いします。
※ 徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、
毎週木曜日の13時頃に新しいものを納品しています。
※ 内容は、基本的に週替わりでお届けしています。