今週、岐阜市の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に納品した焼き菓子は、

〔薄焼きココナツ・クッキー〕と、〔ピーカンナッツ・クッキー〕です。

左 〔薄焼きココナツ・クッキー〕

たっぷりのココナツにバターと卵白、小麦粉を加え、

冷凍庫で急冷して固めてから、カリッと焼き上げました。

サクサクッと軽い食感の、香ばしいクッキーです。

右 〔ピーカンナッツ・クッキー〕

たっぷりの発酵バターと、ローストしたピーカンナッツが香ばしいクッキーです。

きらきら光る表面のクリスタル・シュガーと、ほんのり加えた塩がアクセントになって、

一枚でもしっかりコクのある、食べ応えのあるクッキーです。

読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。

お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

※ 徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、

　 毎週木曜日の13時頃に新しいものを納品しています。

※ 内容は、基本的に週替わりでお届けしています。