今月のケーキは、

豆乳とヨーグルトのレアチーズケーキ、レモン風味です。

有機大豆100%の豆乳生地と、水切りヨーグルト生地、白色二層の食感も異なるレアチーズケーキに、

皮ごと食べられる有機レモンとさくら卵をトロリと煮詰めた、自家製レモンカードをのせてお出しします。

口の中でスウッと溶ける、白く冷たい真夏のケーキ。お楽しみいただければ幸いです。

※とても傷みやすく崩れやすいため、今月のケーキはイートインのみとなります。

断面は、こんな様子になっています。

白色部分がほんのり二層になっている点、お伝えできると良いのですが…。

※上から順番に、

レモンカード（ライム飾り）→豆乳生地→ヨーグルト生地→はちみつレモンスポンジの組み合わせです。

今朝、レモンカードを作りに店に来た7時前頃には

青空の広がるいいお天気だったのですが、今の岐阜は

大粒の雨の音も賑やかな土砂降り具合。

地面に跳ね返る雨粒の勢いが、はっきり目に見えます。

いよいよ夏到来の報せの雨…に、なるのでしょうか。

当店は、本日も通常通り営業しています。

ルーフを広めに出して、ご来店をお待ちしております。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、よい一日になりますように。

今月のケーキは、チェリーパイです。

アメリカ産のダークチェリーにキルシュとレモンとシナモン少々を加えてコトコトと煮て、

石臼挽き全粒粉入りの自家製パイ生地とサワークリーム生地の上に乗せて焼き上げました。

小さなバニラアイスを添えて、ミントと粉砂糖でお化粧をして、お出しします。

チェリーパイは、本日が最終日となります。よろしくお願いします。

今日の小さな焼き菓子は、

〔ごまとオーツのクッキー〕と、〔無花果とナッツのシリアルバー〕です。　（※詳しくはこちら）

飲みもののおともには、シリアルバーが一つ付きます。

※この小さな焼菓子二種類は、今週の木曜日から来週月曜日まで、

岐阜市殿町の古本屋・徒然舎さんにも置かせて頂いています。

お家でのひとときに、お土産に、どうぞお楽しみください。

沖縄では梅雨明けとの報せもあった、6月最終土曜日。

岐阜の空は、今日もまだぼんやりと灰色がかった、梅雨らしい色をしています。

晴れの日も曇りの日も雨の日も、刻々と変わる空模様に見飽きることはないですが、

この時季の空にはしみじみと、春とも夏とも異なる「梅雨曇り」なのだなぁ。と実感します。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、よい一日になりますように。

当店は、本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

（※営業終了後、今日のチェリーパイの写真を追加しました。

おかげさまで本日も完売しました。ありがとうございます…！）

今月のケーキは、チェリーパイです。

アメリカ産のダークチェリーにキルシュとレモンとシナモン少々を加えてコトコトと煮て、

石臼挽き全粒粉入りの自家製パイ生地とサワークリーム生地の上に乗せて焼き上げました。

（※サワークリーム生地部分をひと回り小さく・その分ぶ厚くなるよう、若干変更しました。）

小さなバニラアイスを添えて、ミントと粉砂糖でお化粧をして、お出しします。

お楽しみいただければ幸いです。

今日の小さな焼き菓子は、

〔はちみつマドレーヌ〕と、〔緑茶のサブレ〕です。　（※詳しくはこちら）

飲みもののおともには、どちらかの焼菓子が１つ付きます。

※この小さな焼菓子二種類は、今週の木曜日から来週月曜日まで、

岐阜市殿町の古本屋・徒然舎さんにも置かせて頂いています。

お家でのひとときに、お土産に、どうぞお楽しみください。

岐阜は今日も日中は晴れ時々曇りの予報。夜にひとつだけ、傘マークです。

今年は梅雨入りしてからも、なかなか梅雨らしい雨が降っていないような気がします。

玄関先や畑の植物の元気がないのを見ていると、そこはかとなくこの先が心配になります。

湿度がしっかり高い割に、じっくりと地面に浸み込むようなじんわり雨の日が少ないのが、困りもの。

時々降ったかと思うと、まるで真夏の夕立ちのような集中豪雨で…びっくりすることもしばしばです。

そういえば先日の早朝（5時頃）に窓を開けたら、外からはっきりと「夏の匂い」がしました。

子どもの頃の、ラジオ体操に出かける時の玄関を出た時の空気のような…と、言いましょうか。

気付けばもう6月も後半。雨の降り方が夏らしくもなるのも、道理なのかもしれませんね。

（けれどもやっぱり、しとしと梅雨の静かな雨降りの日も、恋しかったりもしつつ…。）

晴れときどき曇りのち雨（予想最高気温30度未満）予報。の、6月第3土曜日。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、よい一日になりますように。

当店は、本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

（※営業終了後に、本日のパイの画像を追加しました。）

今月のケーキは、チェリーパイです。

アメリカ産のダークチェリーにキルシュとレモンとシナモン少々を加えてコトコトと煮て、

石臼挽き全粒粉入りの自家製パイ生地とサワークリーム生地の上に乗せて焼き上げました。

小さなバニラアイスを添えて、ミントと粉砂糖でお化粧をして、お出しします。

お楽しみいただければ幸いです。

今日の小さな焼き菓子は、

〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕と、〔ピーカンナッツクッキー〕です。　（※詳しくはこちら）

飲みもののおともには、シリアルバーが１個付きます。

※この小さな焼菓子二種類は、今週の木曜日から来週月曜日まで、

岐阜市殿町の古本屋・徒然舎さんにも置かせて頂いています。

お家でのひとときに、お土産に、どうぞお楽しみください。

「もうすぐ鮎釣り解禁ですよ。」のお報せが

あちらこちらの川から聞こえて来ている、六月第二土曜日。

父がアマゴ釣りに出かける飛騨の益田川も、いよいよ明日から解禁とのこと。

鮎釣りをなさる方には、もう待ちに待った「今年の夏」の到来ですから、

「今日は明日の準備に余念なし！」という方も、きっといらっしゃることでしょう。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、よい一日になりますように。

当店は、本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

今月のケーキは、チェリーパイです。

アメリカ産のダークチェリーにキルシュとレモンとシナモン少々を加えてコトコトと煮て、

石臼挽き全粒粉入りの自家製パイ生地とサワークリーム生地の上に乗せて焼き上げました。

『赤毛のアン』の中にもちょこちょこ登場する、爽やかに晴れた夏の代名詞でもあるチェリーパイ。

しっとり静かな日本の梅雨の季節にも、サクっと軽くて甘いこのパイは、とても美味しい。と、思います。

お楽しみいただければ幸いです。

今日の小さな焼き菓子は、ハーブ風味のキアヌ蜂蜜を使用した〔はちみつマドレーヌ〕と、

干しイチジクのプチッとした食感が面白い〔無花果とナッツのシリアルバー〕です。　（※詳しくはこちら）

飲みもののおともには、シリアルバーが１個付きます。

※この小さな焼菓子二種類は、今週の木曜日から来週月曜日まで、

岐阜市殿町の古本屋・徒然舎さんにも置かせて頂いています。

お家でのひとときに、お土産に、どうぞお楽しみください。

今日はお隣の各務ヶ原市では、新緑ブックフェスティバルが。

もう一方のお隣、岐阜市では、美殿町つくる市が、開催されます。

六月最初の土曜の一日。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、よい一日になりますように。

当店は、本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。