今週のケーキも、オレンジケーキです。
（先週の反省を踏まえ、先々週と同じ形のケーキです。）
たっぷりのオレンジピールと柚子の皮少々を加えたバター生地を
低めのオーブンでじっくりゆっくり焼き上げ、焼き立て熱々の内に
バターよりたっぷりの100％オレンジジュースと洋酒を浸み込ませて、
涼しい場所で一晩寝かせて、できあがり。
オレンジと洋酒（グランマニエ）の香りがフワッと広がる、
ジューシーなケーキです。
縦に膨らんでいるケーキなので、どうしてもコロンと転がります。迷いましたが、
先週複数のお客さまから「前回の方が好き」と言っていただけた（※1）ことを幸いに、
初心に帰って今週はもう一度、先々週と同じ形（※2）に焼き上げました。
ご提供の際はパタリと横にして、チョコレートソースを添えて、お出しします。
※1 これは店としてはひとつの節目になりそうな大反省点なのですが、
とても嬉しい「お客さまの言葉」でもあり…とても、嬉しかったです。
※2 実と皮のぎゅっと詰まったよい柚子を見つけられなかったため、
上の飾りのみ、先週と同じレモンの甘煮になっています。
代わりに刻んだ柚子の皮を少々、バター生地に混ぜ込みました。
おいしく召し上がっていただけましたら、幸いです。
絵馬の方も、今日までお配りしています。
もしよろしければ、お帰りの際にご笑納ください。
今週のケーキも、オレンジケーキです。
（形が少々変わりましたが、内容はほぼ同じです。）
先週は縦に長い形だった上アップサイドダウンタイプだったので、
お召し上がりいただく際もお皿の上で少々不安定になっていました。
（下の写真で既に1カット、コロンと横を向いておりますが…。）
その反省から今週はやや平たく焼き、天地もそのまま仕上げました。
今週の上飾りは、三重県産レモンの甘煮です（今週のレモネードも同じ）。
ケーキ全体にたっぷり混ぜ込んだオレンジピールと
じっくりしみこませたオレンジ果汁の香りとジューシーさ、
後味にほんのり香る、バターの香ばしさとグランマニエの風味、
バターケーキですが重くなく、しゅわ…と口の中で溶けるような
すこしふしぎな食感は、先週と変わらずお楽しみいただけます。
カフェオレやミルク入りの紅茶と、よく合います。
チョコレートソースを添えて、お出しします。
薄曇りの第二土曜日。朝の天気予報では、夕方には雪舞うとのこと。
店内を暖かくして、お待ちしております。
本と 読書と ひとりのひとときを、
心地よく過ごしていただけますように。
※今月いっぱい、ささやかな絵馬をお配りしています。
もしよろしければ、お帰りの際にご笑納ください。
健やかで楽しく、うまくいく一年となりますように。（父作）
今日のケーキは、オレンジケーキです。
たっぷりのオレンジピールを混ぜ込んだバター生地を
低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼き、熱々の内に
たっぷりの１００％オレンジジュースを浸み込ませて、
涼しい場所で一晩寝かせて、できあがり。
オレンジの香りがフワッと広がる、
ジューシーなケーキです。
チョコレートソースを添えて、お出しします。
朝窓凍り、雪の舞っていた第二土曜日。
今は晴れ晴れ、店の上にもきれいな青空が広がっています。
本年最初の営業日。
花餅と絵馬を飾って、お待ちしております。
本と 読書と ひとりの時間がお好きな方に、 心地よく過ごしていただけますように。
※今月から、「今日のケーキ」は原則月毎に変えていきます。
ご都合の合う土曜日に、どうぞご来店ください。
店内を暖かくして、お待ちしております。
※以下、後日（1/13）追記しました。（ツイッターの内容から、ほぼ転載です。）
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今日のケーキは、エンゼルフードケーキです。
ふわふわもちもち真っ白のシフォン生地に
甘酸っぱいカシスのジャムを挟み込み、
表面を軽めの純生クリームで覆いました。
しっとりとした、雪のようなケーキです。
シュトーレンを添えてお出しします。
雨上がり、空気のきれいな第三土曜日。
年内は最後の営業日となります。
今週も、ほんのりクリスマスモードで営業しています。
本と 読書と ひとりの時間がお好きな方に、 心地よく過ごしていただけますように。
今日のケーキは、エッグノッグチーズケーキです。
さくさくのビスケット生地を砕いて固めた土台の上に、
フランス産のさっぱりとしたクリームチーズたっぷりと、
ゆっくり時間をかけてしっかり水気を切ったヨーグルトと、
自家製エッグノッグ（ノンアルコールバージョン）を合わせた生地を重ね、
しっかりこんがり、色が付くまで焼きました。
粉砂糖でかるく雪化粧して、
シュトーレンを添えてお出しします。
初雪翌日の第2土曜日。
今週も、ほんのりクリスマスモードで営業しています。
本と 読書と ひとりの時間がお好きな方に、 心地よく過ごしていただけますように。
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