今日のケーキは、

クランベリーとホワイトチョコレートのスパイスケーキです。

有機加工のドライクランベリーと粗く刻んだホワイトチョコレートを、

蜂蜜と生姜とスパイスと、焦がしバターを加えた生地に混ぜ込みました。

上に乗せて表面を軽く焼いたチーズクリームとの相性を、お楽しみください。

ブラックの珈琲とよく合います。

12月のおやつセットには、自家製のシュトーレンを添えてお出しします。

（飲みもののみご注文の場合も、一口サイズのシュトーレンが付きます。）

どことなく街もにこにこしている、クリスマス・アドベントの時季。

ほのかにクリスマス風のケーキをご用意して、お待ちしております。

（来週は、エッグノッグチーズケーキの予定です。 ）

今日のケーキは、キャロットケーキです。

 
たっぷりすりおろした人参の甘みと、

ふわっと香るシナモンとナツメグの風味。

しっとり＆もちっとした食感を、お楽しみください。

クリームチーズのフロスティング（砂糖衣）を

上に乗せてお出しします。

アメリカンタイプの、濃厚な甘さのケーキです。

お砂糖なしの珈琲や紅茶、ホットミルクなど、

シンプルな飲みものとよく合います。

今日のケーキは、

バターケーキ2種類です。

ひとつめ

・ さつまいものバターケーキ

徳島県産の鳴門金時をオーブンでじっくり焼いてから

コロコロのさいの目に切り、黒糖でかるく甘味をつけた後、

発酵バターをたっぷり使ったケーキ生地に散らしました。

自家製薄紅リンゴジャムを添えてお出しします。

ふたつめ

・ 栗の渋皮煮のバターケーキ

自家製の栗の渋皮煮を丸ごと8個、ごろんとケーキに入れました。

（8等分してご提供するので、1カット辺り1個分ずつ入ります。）

上に散らしたパールショコラも、おいしいチョコです。

チョコレートソースを添えてお出しします。

当店のバターケーキの生地は基本的に同じ製法のものですが、

一緒に混ぜ込むものに合わせて、配合を少しずつ変えています。

今回は、どちらともほんのり黒糖風味のしっとりバターケーキです。

ホクホクの秋の味覚を、どうぞお楽しみください。

ご来店、お待ちしております。

今日のケーキは、

さつまいものホロホロケーキです。

ほくほくの金時芋と有機レーズンの甘煮を

しっとりほろほろのアーモンド生地にちりばめて焼き上げました。

（底には、玉子味のさくさくクッキーを敷いています。）

しっとりホロホロほくほくの、さつまいも感たっぷりのケーキ。

温かい飲みものとの相性もぴったりです。

薄紅色の自家製リンゴジャムを添えてお出しします。

（※ジャムの薄紅色は、リンゴの皮を煮詰めて染めた

天然の色です。安心してお召し上がりください。）

ご来店、お待ちしております。

今日のケーキは、

二種のサツマイモのスイートポテトパイです。

味の濃い金時芋と黄金色の安納芋をオーブンでじっくり焼いて、

バターと純生クリームと少量の砂糖と卵を加えてよく練り煮上げ、

ほっくりと甘く滑らかな特製スイートポテトを作りました。

このスイートポテト生地を甘味なしの練りパイ生地の上に乗せて、

サクッとホクッとクリーミーな、香ばしいケーキに焼き上げました。

自家製のリンゴジャムを添えてお出しします。

（※ジャムの薄紅色は、リンゴの皮を煮詰めて染めた

天然の色です。安心してお召し上がりください。）

ご来店、お待ちしております。