今日のケーキは、

バターケーキ2種類です。

ひとつめ

・ さつまいものバターケーキ

徳島県産の鳴門金時をオーブンでじっくり焼いてから

コロコロのさいの目に切り、黒糖でかるく甘味をつけた後、

発酵バターをたっぷり使ったケーキ生地に散らしました。

自家製薄紅リンゴジャムを添えてお出しします。

ふたつめ

・ 栗の渋皮煮のバターケーキ

自家製の栗の渋皮煮を丸ごと8個、ごろんとケーキに入れました。

（8等分してご提供するので、1カット辺り1個分ずつ入ります。）

上に散らしたパールショコラも、おいしいチョコです。

チョコレートソースを添えてお出しします。

当店のバターケーキの生地は基本的に同じ製法のものですが、

一緒に混ぜ込むものに合わせて、配合を少しずつ変えています。

今回は、どちらともほんのり黒糖風味のしっとりバターケーキです。

ホクホクの秋の味覚を、どうぞお楽しみください。

ご来店、お待ちしております。

今日のケーキは、

さつまいものホロホロケーキです。

ほくほくの金時芋と有機レーズンの甘煮を

しっとりほろほろのアーモンド生地にちりばめて焼き上げました。

（底には、玉子味のさくさくクッキーを敷いています。）

しっとりホロホロほくほくの、さつまいも感たっぷりのケーキ。

温かい飲みものとの相性もぴったりです。

薄紅色の自家製リンゴジャムを添えてお出しします。

（※ジャムの薄紅色は、リンゴの皮を煮詰めて染めた

天然の色です。安心してお召し上がりください。）

ご来店、お待ちしております。

今日のケーキは、

二種のサツマイモのスイートポテトパイです。

味の濃い金時芋と黄金色の安納芋をオーブンでじっくり焼いて、

バターと純生クリームと少量の砂糖と卵を加えてよく練り煮上げ、

ほっくりと甘く滑らかな特製スイートポテトを作りました。

このスイートポテト生地を甘味なしの練りパイ生地の上に乗せて、

サクッとホクッとクリーミーな、香ばしいケーキに焼き上げました。

自家製のリンゴジャムを添えてお出しします。

（※ジャムの薄紅色は、リンゴの皮を煮詰めて染めた

天然の色です。安心してお召し上がりください。）

ご来店、お待ちしております。

今週のケーキは、

リンゴと生姜のケーキです。

アーモンドたっぷりのバター生地に

細かく刻んだ生姜の甘煮を混ぜ込み、

その上にサッと焼いたリンゴを飾りました。

温かい飲みものとよく合う、しっとりとしたケーキです。

粉砂糖を軽く振ってお出しします。

（※お好みでシナモンもどうぞ。）

ご来店、お待ちしております。

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今週のケーキは、

栗かぼちゃのブラックタルトです。

ブラックココア入りの真っ黒なサクサクタルト生地の上に

5種類のスパイスを混ぜ込んだ栗かぼちゃの生地を重ね、

ガスオーブンで一時間ほど、ゆっくりじっくり焼き上げました。

真っ黒い見た目のほろ苦ブラックココア生地と、

栗かぼちゃと黒砂糖とスパイスが一体となったフィリング。

こっくりと濃厚な、アメリカンタイプのケーキです。

（※生クリームを添えてお出しします。）

十月の土曜日も、早いもので今週でおしまい。

今月末はハロウィン。悪戯ナシで、お菓子はアリで。

ひと足早いカボチャの日として、どうぞお楽しみください。

ご来店、お待ちしております。