今週のケーキは、
キャラメル林檎のバターケーキです。

よろしくお願いします。

岐阜県産の紅玉林檎をキャラメルでほろ苦く煮て、
バターたっぷりのケーキの底に散らしました。

ふわふわホロホロのバターケーキの底には、
キャラメル風味の林檎の甘煮。
素朴な秋のケーキです。

※アイシングをかけてお出しします。

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今週のケーキは、スフレチーズケーキです。

よろしくお願いします。

スポンジ生地の土台の上に、クリームチーズと新鮮卵で作った

ふわふわの生地を流し込み、ゆっくりと蒸し焼きにしました。

※現在のケーキソースは、プラム＆プルーン。

長野県産のプラムとプルーンを、砂糖を加えてコトコト煮ました。

鮮やかな赤い色が目に楽しい、酸味の強いソースです。

今週のケーキは、下記の二種類です。

よろしくお願いいたします。

○ スフレチーズケーキ

　スポンジ生地の土台の上に、クリームチーズと新鮮卵で作った

　ふわふわの生地を流し込み、ゆっくりと蒸し焼きにしました。

○ ウィークエンド

　まるごと安心して食べられる有機レモンの皮を細かく刻んで

　サワークリームと一緒に混ぜ込みました。爽やかなバターケーキです。