11月9日のケーキ
今日のケーキは、
二種のサツマイモのスイートポテトパイです。
味の濃い金時芋と黄金色の安納芋をオーブンでじっくり焼いて、
バターと純生クリームと少量の砂糖と卵を加えてよく練り煮上げ、
ほっくりと甘く滑らかな特製スイートポテトを作りました。
このスイートポテト生地を甘味なしの練りパイ生地の上に乗せて、
サクッとホクッとクリーミーな、香ばしいケーキに焼き上げました。
自家製のリンゴジャムを添えてお出しします。
(※ジャムの薄紅色は、リンゴの皮を煮詰めて染めた
天然の色です。安心してお召し上がりください。)
ご来店、お待ちしております。