今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん
（@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha）に納品する焼き菓子は、

・牛と本のビスケット

・フィナンシェ

・シリアルキューブ（アーモンド＆ピーカンナッツ）

・ビスコッティ（クランベリーと二種のナッツ入り

の四種類です。

左上 〔牛と本のビスケット〕
徒然舎さんの移転オープンに合わせてお披露目。徒然舎限定販売です。
こちらは、徒然舎さんの焼き菓子コーナーに常時置かせていただく予定です。

 
牛：熊本県産の米粉を加えた、カリッとサクッとした食感のクッキーです。

（牛の斑模様には、ココアとブラックココアを加えた生地を乗せています。）

本：北海道産の地粉（全粒粉の一種）とバターをたっぷり使用した、

素朴な風味のビスケットです。芯まで焼いているので、香ばしいです。

右上 〔シリアルキューブ〕

 
たっぷりのココナツとオートミールをベースに、さらっと軽い

メープルシロップとコクのある蜂蜜、無塩バターを贅沢に使用した

キャラメルで和えて、サクッとこんがり香ばしく焼きあげました。

※シリアルバーは、まとめ買いして下さる方が多かったため、
従来の形を見直して、今までの二袋分＋αの量を一袋にまとめた
「お得パック」で、お届けさせていただきます。
（四角から丸へ形は変わりましたが、1個の重さはこれまでと同様です☆）

 
 
右下 〔フィナンシェ〕

 
発酵バターと、スペイン産の芳醇なアーモンド粉を贅沢に使用した、

しっとりモチっと香ばしい、一口サイズのケーキです。

ふわりと明るい黄金色の焼き目がきれいです。

 
 
左下 〔ビスコッティ（クランベリーと二種のナッツ入り）〕

 
アーモンド粉をたっぷり加え、しっかりガリッと焼き締めた素朴な焼き菓子です。

丸のままのクランベリーとピーカンナッツ、ピスタチオが入っています。

堅焼き煎餅のようにガリガリと削るようにして食べても美味しいですし、

珈琲や牛乳に浸して食べても、美味しいです。
 

読書のお供に、小腹の福に、小土産に……。

お楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

※ 徒然舎さんでは、小さな焼菓子コーナーを、店内真正面にある

お会計カウンターの斜め向かいの机に作ってくださいました。

（店長から場所を伺った時、緊張しつつも、とても嬉しかったです。）

毎週木曜日の13時頃に、新しいものを納品させて頂きます。

岐阜市美殿町の、〔古書と古本　徒然舎〕さん。

新しい店内も、本当にとても素敵です。ぜひ♪

今週、岐阜市の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に納品する焼き菓子は、

〔ココナツビスケット〕と、〔フィナンシェ〕です。

左 〔ココナツビスケット〕

たっぷりのココナツと細かく刻んだクランベリーを、

ザクザクガシッと固めの、香ばしいビスケットに焼き上げました。

卵・乳製品不使用（小麦粉使用）の、噛みしめるタイプの焼き菓子です。

右 〔フィナンシェ〕

発酵バターとスペイン産のアーモンド粉を贅沢に使用した、しっとり香ばしい

一口サイズのケーキです。ふわりと明るい黄金色の焼き目がきれいです。

冷蔵庫でしばらく冷やしてから召し上がって頂いても、美味しいですよ。

※ 徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、毎週木曜日の13時頃に新しいものを納品しています。

※ 8月は、納品をお休みさせていただきます。再開は9月後半以降の予定です。よろしくお願いします。

今週、岐阜市の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に納品する焼き菓子は、

〔抹茶スノーボール〕と、〔スパイス・クラッカー〕です。

 

左 〔抹茶スノーボール〕

ホロホロのスノーボールクッキー生地を宇治の抹茶で淡い緑色に染め、

細かく刻んだアーモンドをたっぷり加えて焼き上げました。

粉糖で仕上げているので甘そうですが、意外と甘さ控えめの軽いクッキーです。

右 〔スパイス・クラッカー〕

石臼挽きの国産全粒粉とコーングリッツをたっぷり使用した生地に、

岩塩と粗挽き胡椒とクミン（カレーによく使われるスパイス）を加え、

香ばしくパリパリに焼き上げました。砂糖を全く使用していないので、

甘いものが苦手な方や、お酒のつまみなどにもオススメです。

冠雪を模したホロホロのスノーボールクッキーと、

岩塩とスパイスをピリッと効かせたクラッカー。

大暑を過ぎ、いよいよ暑さもピークとなるこの時期にも

食べやすい二種類です。お楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

※ 徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、

毎週木曜日の13時頃に新しいものを納品しています。

※ 内容は、基本的に週替わりでお届けしています。

今週、岐阜市の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に納品した焼き菓子は、

〔薄焼きココナツ・クッキー〕と、〔ピーカンナッツ・クッキー〕です。

左 〔薄焼きココナツ・クッキー〕

たっぷりのココナツにバターと卵白、小麦粉を加え、

冷凍庫で急冷して固めてから、カリッと焼き上げました。

サクサクッと軽い食感の、香ばしいクッキーです。

右 〔ピーカンナッツ・クッキー〕

たっぷりの発酵バターと、ローストしたピーカンナッツが香ばしいクッキーです。

きらきら光る表面のクリスタル・シュガーと、ほんのり加えた塩がアクセントになって、

一枚でもしっかりコクのある、食べ応えのあるクッキーです。

読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。

お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

※ 徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、

　 毎週木曜日の13時頃に新しいものを納品しています。

※ 内容は、基本的に週替わりでお届けしています。

今週、岐阜市の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に置かせて頂く焼き菓子は、

〔はちみつレモンクッキー〕と、〔米粉入り抹茶クッキー〕です。

左 〔はちみつレモンクッキー〕

広島県産のレモン果汁をたっぷり加えて焼いたクッキーを、

淡く透き通ったレモンアイシングでコーティングしました。

カリッとサクッと甘酸っぱい、夏向きのクッキーです。

右 〔米粉入り抹茶クッキー〕

宇治の抹茶を使用したサブレ生地に、

新潟県産のきめの細かい米粉を加えて焼き上げました。

甘さ控えめの、ホロッとした食感のクッキーです。

読書のおともに、小腹の足しに、ちょっとしたお土産に…。

お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

※徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、

毎週木曜日の13時頃に更新しています。