本日夕方、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けしたお菓子は、

・ 索餅（さくべい）　です。

〔索餅〕

昔から、七夕の日にお供えされ、食べられてきた唐菓子です。

索餅は麦縄 とも呼ばれ、お素麺の元祖とも言われています。

（「七夕の織姫」→「撚り糸」に因んでお供えされている。という説も…。）

　
当店のものは、地粉と必要最小限の砂糖と塩と油のみの、

昔ながらのシンプルなレシピで作っています。

見た目に反してとても固く、どこか懐かしい素朴なお菓子。

噛んでいるとじんわりと小麦の甘みが広がります。

　　

お好みで、軽く焼き直していただいたり（サクッとします※焦げやすいので要注意！）、

お茶やお水で軽く湿らせた後、別添えのシナモンシュガーや、

お家にある蜂蜜や砂糖醤油、きなこなどをまぶしていただいても、おいしいです。
　

※あまり日持ちがしないため、日・月のみの販売とさせていただきます。

最近は、近所のお店でも見かけることが少なくなった、

昔ながらの季節のお菓子。

お楽しみいただけましたら幸いです。

　

★なお、徒然舎さんでは明日まで、さとうゆうすけさんの原画展が行われています。

一枚一枚、とても鮮やかで、それでいて静かな、さとうさんの作品は、

何度でもずっとでも、観ていたくなります。

ぜひ。

☆サイン入りの絵本や、『ノロウェイの黒牛』の表紙・裏表紙が一枚になった

ポスターも購入できますよ。

https://twitter.com/EU_SUKE/status/1147131042072895488

2019年の8月は、
都合により1ヶ月間の夏休みをいただきます。

開店から6度目の9月を迎える前に、今後の継続のため
内側の準備とメンテナンスに集中したいと考えています。
　
（※仕事が休みで親戚行事等も無い日は、そろそろあちこち少々
お疲れ気味の厨房機材等を、順々にオーバーホール予定です。）
　
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします

　

：追記：9月は、通常通り営業予定です。

9月のおやつは7月と同じく杏仁豆腐とこむぎセットをご用意いたします。
岐阜の夏は九月まで……！（きっと今年も35度越えの日々かしら…と）

8月の岐阜は、今年も35度超えの猛暑日が続くとの予報が出ています。
流れる汗も蒸発しそうな程、カラッカラに暑い日々が続きます。

みなさま、どうぞくれぐれもご無理なくお過ごしください。

本日11時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けするお菓子は、

・ ジャムドロップス　です。

〔ジャムドロップス〕

卵黄とアーモンド粉を使用した生地に、

自家製のルバーブジャムをのせています。

発酵バターの香るホロホロと柔らかめのクッキー生地に

甘酸っぱいルバーブのジャムがよく合います。

お楽しみいただけましたら幸いです。

本日午前11時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん
〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けするお菓子は、

●抹茶のスクエアクッキー　です。

発酵バターと京都産の抹茶、スペイン産アーモンド粉を使用した
コクのあるサクサク食感のクッキーに、粉砂糖と抹茶をまぶしました。
　
甘さ控えめ、ほんのりほろ苦く、新茶の季節にぴったりの焼き菓子です。

サクサクほろ苦い季節のお菓子。
お楽しみいただけましたら幸いです。
　
どうぞよろしくお願いいたします。

都合により、明日（6月8日・土曜日）は、
岐南の喫茶室を臨時休業させていただきます。
　
急な変更となり、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。

※来週（6月15日・土曜日）は、通常どおり営業予定です。