本日午後1時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・紅茶のファッジ　と

・柚子のパウンドケーキ　です。

〔紅茶のファッジ〕

ほんのり紅茶風味の甘い甘いお菓子です。

味わいはキャラメル。食感はカリッのちホロッ。

つい「もう一粒…」と後を引く、英国風の砂糖菓子です。

今週は、いつもの『9個入り』とともに、

形は不揃い・量は1.5倍の『コワレ』もお届けします。

※今週の紅茶の種類は〔アールグレイ〕です。

〔柚子のパウンドケーキ〕

柚子の香りとほろ苦さがしっかりと残る自家製ピール（柚子の皮の砂糖煮）を、

アーモンド粉入りのしっとりホロッとしたバターケーキ生地に加えています。

冬至の時季に、柚子のお菓子はいかがでしょうか？

※柚子ピールの砂糖衣が白くカリッとした食感を残している場合がありますが、

　品質に問題はありません。安心してお召し上がりください。

いつものお菓子と、季節のお菓子。

それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくおねがいいたします。

年内最終営業日は、12月24日（土）です。

12月31日（土）は、年末のお休みをいただきます。

2017年は、1月７日（土）より、営業いたします。

よろしくお願いいたします。

ひとつ前の写真でクリスマスプディングと一緒に写っている飲みものは、

今月からお出ししている〔ホット柚子かぼす〕です。

柚子とかぼすの果汁をたっぷり絞り、きれいな部分の果皮を削り、

長野県木曽地方産の栃の実はちみつと洗双糖と溶かし合わせたシロップを、

ストーブで沸かしたお湯で溶いて、お出ししています。

次の水曜日には、冬至ですね。

厳しい冷え込みの翌日に不意に暖かくなる日もありますし、

また一年で一番陽の短くなるこの時期は、

例年、体調を崩す人も増える時期のようです。

「風邪には休息がいちばんの薬」といいますが、

風邪の引きかけや、疲労が溜まってきた時には、

ビタミンCや温かいものを摂ることも良いようです。

年内最終営業日となる次の土曜日も、

ビタミンＣたっぷりの飲みものや温かい飲みものと、

温かいデザートをご用意して、お待ちしております。

今週・来週の〔本日のケーキ〕は、

クリスマスプディングです。

六種類のドライフルーツと三種類のナッツ、

甘みの強い富有柿のすりおろしを加えた生地を

二時間コトコト蒸し上げて、

真っ黒モチモチのプディングの出来上がり。

〔いつものプリン〕を想定していると

ふわふわのウイロウのような食感と濃厚な香りと味は

驚きとなるかもしれません。

この季節ならではの、素朴で特別なお菓子。

ご注文を受けてから、もう一度温めてお出しします。

生クリームが熱でとろりと溶ける、濃厚な冬のケーキ。

ぜひどうぞ。

木曜日にカンダマチノートで開かれた

星時さんの1日喫茶にお届けしたお菓子は、

おかげさまで

イートインのケーキも焼き菓子の詰め合わせも、完売いたしました。

お買い上げいただいたお客さま。

お声を掛けてくださった星時さん。

ありがとうございました。

※写真は星時さん撮影のものをお借りしました（許可をいただいています）。

なお、美殿町の古書と古本 徒然舎さんにお届けした

シュトレンとジンジャービスケット（+ファッジ（コワレ）少々）は、

月曜日の午後8時まで、引き続き

徒然舎さんの店頭にて、お買い求めいただけます。

ちょうど今週の日曜は、柳ヶ瀬サンデービルヂングマーケットの日です。

もしご都合がよろしければ、こちらもぜひお楽しみください。

よろしくお願いいたします。

（※今年のシュトレンは、今週分のみの販売となります。）

本日午後12時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん

〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕に納品するお菓子は、

・ シュトレン（ホール／カット）　と、

・ジンジャービスケット　です。

（紅茶のファッジ（コワレ）も、少量ですがお届けします。）

（今週のファッジの紅茶は、アールグレイです。）

〔シュトレン〕

ドイツに15世紀頃から伝わる、素朴で特別な発酵菓子。

洋酒漬けのドライフルーツとナッツとスパイスがたっぷり入った、

やや大人向けの贅沢なお菓子です。

去年いただいたご感想を受けて、今年は少人数でも食べ切りやすい

やや小さめのサイズでお届けします。

（その分、フルーツとナッツは去年よりたくさん焼き込みました…！）

お好きな飲みものとともに、少しずつカットしてお召し上がりください。

〔ジンジャービスケット〕

英米のクリスマス絵本を開くと、ツリーにお菓子が飾られていることがあります。

今回お届けするジンジャービスケットも、そのひとつです。

シナモンとクローブ、高知産の生姜粉がふわりと香るスパイシーな生地を、

薄くのばして雪の結晶の形に抜き、カリッと焼き上げました。

クリスマスまでも、あと一週間と半分ほど。

濃厚なシュトレンも、カリカリ軽いジンジャービスケットも、

アドヴェントの時季のお菓子としてお楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

本日（12月15日・木）は、

徒然舎さんのすぐご近所にある〔カンダマチノート〕でも、

プチギフトサイズの焼き菓子詰め合わせをお求めいただけます。

星時さんのコーヒーのおともに、イートイン用のケーキもあります。

もしタイミングが合いましたら、どうぞこちらもお楽しみください。

◆ 詳しくは、こちら。 → 星時さんの〔12月の月一喫茶〕にお届けするお菓子について