3月26日(木)~3月30日(月)のお菓子
今週、岐阜市美殿町の〔古書と古本 徒然舎〕さん
(@ushitohon/@taikoudo/@tsurezuresha)に納品するお菓子は、
・牛と本 と
・紅茶のファッジ と
・カヌレ(バニラ&ラム) です。
〔牛と本〕
徒然舎さんの店頭限定販売。二種類のビスケットのセットです。
〈牛〉
たっぷりの米粉を加えた、サクッとホロッとした食感です。
ほんのりとお米の甘みが感じられます。
※牛の斑模様には、ココアとブラックココア入りの生地を乗せています。
〈本〉
北海道産の石臼挽き全粒粉と新鮮なバターと卵を使用した、
昔ながらの素朴な風味のビスケットです。
〔紅茶のファッジ〕
セイロン紅茶(キャンディ)でほんのりと香りをつけて固めた、
キャラメル風味の、ホロホロッと崩れる砂糖菓子です。
今週は、従来のサイズ(キューブ型9個入り)のほか、
カットの際に出る端っこのちょっと不揃いな部分や、少し
欠けた部分を集めた〔お徳用〕も、多めにお届けしました。
(※従来のサイズの2倍+αの量が入っています。)
〔カヌレ(バニラ&ラム)〕
一見地味な焦茶色をした、菊型に溝の付いた立方体。
カリッと齧ると、中にはきれいな黄色をした
モチモチのカスタード生地が詰まっています。
ほんのり香るバニラとラム酒がアクセント。
素朴なクリームパンのような、優しい味わいのフランス菓子です。
シューアイスのように冷凍庫で軽く凍らせても美味しいですし、
トースターで軽く焼き直してパリっとさせても、美味しいです。
※カヌレはあまり日持ちのしないお菓子なので、
金曜日の夕方までの販売となります。
いつものお菓子と、人気のお菓子と、初登場のお菓子。
お好みに合わせてお楽しみ頂けましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。