本日11時頃、岐阜市美殿町の〔古書と古本　徒然舎〕さん
〔@ushitohon／@taikoudo／@tsurezuresha〕にお届けするお菓子は、
●ディアマン　と、●米粉入りクッキー　です。

〔ディアマン〕
たっぷりの発酵バターと北海道産の小麦粉、
スペイン産のマルコナアーモンドパウダーを使用した、
濃厚でさくさくホロホロ食感が楽しい厚焼きサブレです。
側面にまぶしたグラニュ糖がキラキラと輝くことから、
ディアマン（ダイヤモンド）と呼ばれています。
糖化した側面のひび割れが樹皮のように見えるところから、
切り株のように見立てられることもあるサブレです。
　

〔米粉入りクッキー〕
熊本県産の米粉と北海道産の小麦粉、無塩バターを使用しています。
ほんのりとお米の甘みが感じられる、やさしい味わいのクッキーです。
甘さ控えめで少しやわらかめの食感なので、小さなお子さんにも人気です。
だんだん秋が近づいてきた今回は、紅葉と小鳥の形でお届けいたします。

　

どちらも素材の味わいが真っ直ぐに表れた、シンプルな焼き菓子。
それぞれにお楽しみいただけましたら幸いです。