今日のケーキは、

クランベリーとホワイトチョコレートのスパイスケーキです。

有機加工のドライクランベリーと粗く刻んだホワイトチョコレートを、

蜂蜜と生姜とスパイスと、焦がしバターを加えた生地に混ぜ込みました。

上に乗せて表面を軽く焼いたチーズクリームとの相性を、お楽しみください。

ブラックの珈琲とよく合います。

12月のおやつセットには、自家製のシュトーレンを添えてお出しします。

（飲みもののみご注文の場合も、一口サイズのシュトーレンが付きます。）

どことなく街もにこにこしている、クリスマス・アドベントの時季。

ほのかにクリスマス風のケーキをご用意して、お待ちしております。

（来週は、エッグノッグチーズケーキの予定です。 ）

– 今月の営業日 – のページを更新しました。

https://www.hontomichikusa.com/openday

十二月は、第一・第二・第三土曜日に営業いたします。
最終土曜日（12月28日）は、お休みです。
（もし変更が生じましたら、このブログとツイッター両方でお知らせします。）

師も走る十二月。

街のあちこちからクリスマスの曲が流れてくるようになり、

スーパーやお魚屋さんや百貨店では、おせちの予約も受付開始。

いつの間にか、早朝の車のフロントガラスは凍りつくようになり、

自転車で走っていると、北風の冷たさで耳が痛くなる季節になりました。

老若男女問わず、何かしら忙しく慌ただしく過ぎていく十二月。

年の瀬の流れの中で、ちょっとだけひと休みしたくなったとき。

読んでおきたかった本を、少し落ち着いて開きたいとき。

立ち寄っていただける場所となれれば、幸いです。

ひざかけとおやつ（※１）と温かい飲みもの（※２）をご用意して、

入り口には小さなリースを飾って、ご来店をお待ちしております。

※１　…　１２月のおやつセットには、自家製シュトーレンが付きます。
※２　…　１１月末より、温かい飲みものが２種類増えました。（詳しくはこちら）

今日のケーキは、キャロットケーキです。

 
たっぷりすりおろした人参の甘みと、

ふわっと香るシナモンとナツメグの風味。

しっとり＆もちっとした食感を、お楽しみください。

クリームチーズのフロスティング（砂糖衣）を

上に乗せてお出しします。

アメリカンタイプの、濃厚な甘さのケーキです。

お砂糖なしの珈琲や紅茶、ホットミルクなど、

シンプルな飲みものとよく合います。

今日のケーキは、

バターケーキ2種類です。

ひとつめ

・ さつまいものバターケーキ

徳島県産の鳴門金時をオーブンでじっくり焼いてから

コロコロのさいの目に切り、黒糖でかるく甘味をつけた後、

発酵バターをたっぷり使ったケーキ生地に散らしました。

自家製薄紅リンゴジャムを添えてお出しします。

ふたつめ

・ 栗の渋皮煮のバターケーキ

自家製の栗の渋皮煮を丸ごと8個、ごろんとケーキに入れました。

（8等分してご提供するので、1カット辺り1個分ずつ入ります。）

上に散らしたパールショコラも、おいしいチョコです。

チョコレートソースを添えてお出しします。

当店のバターケーキの生地は基本的に同じ製法のものですが、

一緒に混ぜ込むものに合わせて、配合を少しずつ変えています。

今回は、どちらともほんのり黒糖風味のしっとりバターケーキです。

ホクホクの秋の味覚を、どうぞお楽しみください。

ご来店、お待ちしております。

天気予報に、雪だるまのマークが登場するようになりました。

いつの間にか、もう秋も終盤。

冬はもう、すぐそこまできているようです。

冬の間しばらく、冷たい飲みものをお休みします。

その分（…というのもナンですが）、温かい飲みものの種類が増えます。

今週末より、ホットレモネードとホットジンジャーを始めます。

ホットレモネードは、

宮崎県産の有機レモンと粗糖を段々に漬け込んだ、シンプルなシロップを。

ホットジンジャーは、

高知県産の生姜と粗糖と赤砂糖、4種類のスパイス（※）を煮詰めたシロップを。

（※ひるがのの赤唐辛子と、シナモン、クローブ、ナツメグ入り。）

沸かしたてのお湯で溶き、マグカップにたっぷり入れてお出しします。

冬の寒さと乾燥で風邪をひきそうな時には、レモンのビタミンＣを。

体の内まで冷えきってしまいそうな日には、生姜の血行促進効果を。

温かな湯気とともにゆっくりポカポカ実感するのは、

寒い冬ならではの楽しみかもしれません。

ご来店、お待ちしております。