5月1日(木)~5月6日(火)の小さな焼菓子

 

今週、岐阜市の古本屋 徒然舎さん(@tsurezuresha)に置かせて頂いている焼き菓子は、

〔ノルマンド〕と、〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕です。

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左〔ノルマンド〕

ゆで卵の黄身を裏ごしして加えた、サクサクホロホロの薄焼きクッキーです。

新鮮なさくら玉子と、仕上げにたっぷりとまぶしたグラニュー糖のハーモニー。

苦めの珈琲や濃いめの紅茶によく合う、甘くてどこか懐かしい味のクッキーです。

細かく砕いてバターと和えて、先月のチーズケーキの土台にもなったこのクッキー。

「土台だけでも食べたい」というお声を複数いただき、リバイバル(?)登場です。

 

 

右〔アーモンドとマスコバド糖のシリアルバー〕

スライスと縦割り、二種類のアーモンド入り。同じアーモンドも、形が変わると味わいも変わります。

香ばしく炒った二種類のアーモンドと一緒に入っているのは、やさしい甘さのマスコバド糖。

日本の黒糖よりクセが少なく、ミネラルたっぷりで柔らかい味わいのフィリピン産の黒砂糖です。

※ベースはこれまで同様、たっぷりのオートミールとココナツ&無塩バター&メープルシロップ。

今回は蜂蜜の代わりに、麦芽水飴を使用しています。(蜂蜜はマスコバド糖より風味が強いため。)

 

 

胸ポケットにも入るサイズの、小さな焼菓子。

読書のおともに、小腹の足しに、お土産に…お気軽にお楽しみいただければ幸いです。

 

※徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、毎週木曜日の13時頃に更新しています。

通常は火曜・水曜定休の徒然舎さんですが、GW中は火曜日も営業されます(11時~19時)。

火曜休みの方も、連休最終日にじっくり好みの本を見つけたい方も、この機会に、ぜひ。

 


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