バターシフォンケーキのトッピングは、

ふんわりと泡立てた純生クリームと

自家製の〔季節のジャム〕と

チョコレートシロップと粉糖から、

お好みに合わせてお選びいただけます。

（※お値段は、トッピングによって少し変わります。）

現在の〔季節のジャム〕は山県市の祖母の家で採れた

甘酸っぱい小粒苺で作った〔いちごのジャム〕なのですが、

このところ試作を繰り返していた〔完熟梅のジャム〕が

今回ようやく、とても綺麗な色と香りに仕上がったので、

次の土曜日にはお好きな方をお選びいただける予定です。

光の加減で琥珀色にも山吹色にも見える、梅のジャム。

完熟の梅にお砂糖のみを加えて煮詰めたシンプルなものです。

夏にピッタリの酸味に加え、ほんのりと苦味もある大人向けの味は、

梅のお好きな方にきっとお楽しみ頂けるのではないでしょうか。

（ペクチンが多いためか、梅はいつも苺より固めのジャムになりますが、

モリっとした独特の食感がまた楽しく、ついつい煮詰めてしまいます…。）

ご来店、お待ちしております。

（写真で見ると杏ジャムそっくりで、さすが同じバラ科だな。と思います。）

六月六日の昨日の土曜日。
気持ちよく晴れた青空の下、おかげさまで
無事に営業を再開することが出来ました。
　

　
開店時間に合わせてご来店下さった方をはじめ、
はじめましてのお客さまも、
お久しぶりですのお客さまも、
「再開ですね」と、四ヶ月ぶりの笑顔で
ご来店くださった常連さん方も。
皆さま、ご来店ありがとうございました。
　
また毎週土曜日、営業していきます。
ますますひっそりと小さな店ですが、
本とともにある場所のひとつとして、
お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
　

　
来週も、ふわふわのバターシフォンと
しっとりしゅわりのスフレチーズケーキとともに
ご来店をお待ちしております。

今月のケーキは、カーディナルです。

メレンゲの白色と、バニラスポンジの黄色。
ふわふわ二色の縞模様の生地で、
二三味珈琲さんの深煎り豆を使用した
コーヒークリームを挟み込みました。

コーヒーの香りの奥に、ラム酒とレモンもほんのり香る、
ふんわりと軽い春の色合いのケーキです。
お楽しみいただければ幸いです。

来週よりしばらくの間、喫茶の営業をお休みさせていただきます。
（※休業について、詳しくはこちら。　→　今月の営業日）
　
本日も、小さな町の小さな家の一角で、営業しています。
本と読書と、静かな一人の時間がお好きな方に、
ほんの少しでも心地よく過ごして頂けますように。
　
雨のち晴れ予報の、ホワイトデーの本日。
お出掛けなさる方にも、室内で過ごされる方にも、
よい一日となりますように。

今月のケーキは、カーディナルです。

メレンゲの白色と、バニラスポンジの黄色。
ふわふわ二色の縞模様の生地で、
二三味珈琲さんの深煎り豆を使用した
コーヒークリームを挟み込みました。

コーヒーの香りの奥に、ラム酒とレモンもほんのり香る、
ふんわりと軽い春の色合いのケーキです。
お楽しみいただければ幸いです。

 
本日も、小さな町の小さな家の一角で、
お待ちしております。
お出掛けなさる方にも、室内で過ごされる方にも、
よい一日となりますように。

今月のケーキは、ショコラショコラです。

二種類のビターチョコレートを組み合わせた

シンプルなチョコレートケーキです。

ホロッとした生地の間には、ラム酒風味の杏ジャムを挟み、

上にはセミドライの杏とピスタチオと生クリームが乗っています。

ご好評いただいたこのケーキも、

いよいよ今日が最終日となりました。

お楽しみ頂けましたら幸いです。

天気予報でも花粉情報が流れるようになった2月最終週。

本日も、小さな町の小さな家の一角で、営業しています。

ご来店、お待ちしております。

お出かけなさる方にも、室内で過ごされる方にも、

よい一日となりますように。