今週・来週の〔本日のケーキ〕は、

クリスマスプディングです。

六種類のドライフルーツと三種類のナッツ、

甘みの強い富有柿のすりおろしを加えた生地を

二時間コトコト蒸し上げて、

真っ黒モチモチのプディングの出来上がり。

〔いつものプリン〕を想定していると

ふわふわのウイロウのような食感と濃厚な香りと味は

驚きとなるかもしれません。

この季節ならではの、素朴で特別なお菓子。

ご注文を受けてから、もう一度温めてお出しします。

生クリームが熱でとろりと溶ける、濃厚な冬のケーキ。

ぜひどうぞ。

12月のケーキは、上旬と下旬で変わります。

上旬（第1週・第2週）は、ダークフルーツケーキ。

下旬（第3週・第4週）は、クリスマスプディングをご用意いたします。

（※第5週・12月31日(土)は、年末のお休みをいただきます。）

・ ダークフルーツケーキ （12月3日・12月10日）

ラム酒とブランデーに漬け込んだ6種類のドライフルーツと

香ばしく煎ったクルミとアーモンドをたっぷり加えたバターケーキ生地を、

低温のオーブンで二時間ほどかけてゆっくり芯まで焼き上げて、

涼しい場所で数日間熟成させた、大人向けの濃厚なフルーツケーキです。

・ クリスマスプディング （12月17日・12月24日）

ラム酒とブランデーに漬け込んだ6種類のドライフルーツに

バターと小麦粉、林檎や柿を加えて蒸し上げたプディングです。

ご注文を受けてから、ほんのりと温めてお出しします。

（15分ほどお時間をいただきます。）

ウイロウのような〔もっちり〕とした食感もまた、楽しいです。

それぞれ見目は地味ですが贅沢な、素朴なクリスマスのお菓子。

ダークフルーツケーキは粉砂糖で。

クリスマスプディングは柔らかく泡立てた純生クリームで。

それぞれふわりと雪化粧して、お出しします。

どちらも、ストレートの紅茶や珈琲によく合います。

お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

りんごの皮で淡い茜色に染まったジューシーな紅玉りんごのコンポートと

アーモンド粉入りの香ばしいバターケーキ生地を組み合わせました。

紅玉りんごが出回る秋の一時期ならではの素朴なケーキです。

短い秋の夕焼け空のように鮮やかでありつつ柔らかな、秋茜色をしたこのケーキ。

お楽しみいただけましたら幸いです。

よろしくお願いいたします。

【※このケーキは、店内でのお召し上がりのみとなります。】

【※今期の杏仁豆腐は、終了いたしました。】

（裏話が長くなってしまったので、下記はパタンと折りたたみ……）

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明日の営業日からしばらくの間（予定では夏の終わり頃まで…）、
従来の〔ホットビスケット（ミルク／全粒粉）〕に代わり、
〔フレンチトースト〕をご用意させていただきます。

〔杏仁豆腐〕は、引き続きご注文いただけます。

※つきましては当分の間、〔おやつ〕メニューは
二種類とも、店内でのご提供のみとなります。
（テイクアウトは出来ません。）

また今週は、美殿町の〔古書と古本 徒然舎〕さん・岐南町の当室ともに、
焼き菓子の販売はお休みです。
（※次の木曜日には、徒然舎さんに〔牛と本〕を納品します。）

よろしくお願いいたします。

【本日、ホットビスケットをお休みします】
　
都合により、本日の「おやつ」は、杏仁豆腐のみとなります。
　
よろしくお願いいたします。