今週、岐阜の古本屋　徒然舎さん（@tsurezuresha）に置かせて頂く焼き菓子は、

〔抹茶のポッシュ〕と、〔レーズンとナッツのシリアルバー〕です。

左 〔抹茶のポッシュ〕

ザクッと噛むとシュワッと溶ける、やや固め・甘さ控えめのメレンゲ菓子。

新鮮な卵白をつやつやに泡立てて、宇治の抹茶をたっぷり加え、

低温のオーブンでじっくりゆっくり数時間かけて焼き上げました。

お抹茶を一服いただいた時のような、ほろ苦い後口のメレンゲです。

右 〔レーズンとナッツのシリアルバー〕

たっぷりのオートミールとココナツ＆無塩バター＆メープルシロップ。

徒然舎さんで毎回好評のシリアルバー。　今回のフレーバーには、

モチッとした食感でしっかり甘いゴールデンサルタナレーズンと、

カリカリに炒った香ばしいピーカンナッツを組み合わせました。

ポケットにも入るサイズの、小さな焼菓子。

読書のおともに、小腹の足しに、お土産に…気軽にお手に取っていただければ幸いです。

※徒然舎さんの小さな焼菓子コーナーは、毎週木曜日の13時頃に更新しています。

5月17日（土）・18日（日）の二日間に亘り、東京調布市の競輪場

「京王閣」にて開催された、「第5回　東京蚤の市」。

来場者が二万人を超えるというこのイベントに、いつもお世話になっている

岐阜の古本屋　徒然舎さんが初出店なさり、当店の焼菓子も二種類

お供させて頂きました。

（※徒然舎さんのツイッタ―より、写真をお借りしました。）

イベント終了後、徒然舎のご店主さんからいただいたメールで

徒然舎ブース（古書店街・97番）にて、多くの方が手に取って下さったこと（※）、

大賑わいでお忙しかった古書店街のご店主さんや売り子さん、出版者さんにも

喜んでいただけたことを知り、 とても嬉しかったです。

お手に取ってくださった皆さま、本当に有難うございました。

機会を与えて下さった主催者さま、そして、徒然舎さんに、心から感謝しています。

徒然舎さんのレジ前の小さな焼菓子コーナーも喜んでいただけるよう、精進していきます。

今週木曜日のお昼頃には、シリアルバーと抹茶の焼菓子を各1種、お届け予定です。

こちらもまたお楽しみ頂けましたら、幸いです。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

※二日目、一気に40個ほどが旅立った。と、うかがった時には…もう…。

前日よりバージョンアップして大プッシュして下さったご店主や売り子さん方お一人お一人に、

自家製の菓子折りを持ってお礼に伺いたくなりつつ、今更のように今回のイベントの規模の

大きさにドキドキしたものでした。（気分はまるで俎板上の鯉のようでした…。）

五月晴れ2日目の今日は、絶好の大工日和でした。

徒然舎さんの「東京蚤の市」出店二日目ですから、

当店のお菓子が関東の方のお手元に届くのも、二日目です。

一体どんな方がご購入下さっているのだろう、

はたして喜んでいただけているだろうか…などなど、どこか

ソワソワと落ち着かない気持ちにもなりつつ、今日は父と二人

ここ最近の懸案だった靴箱のリニューアル＋αの作業日となりました。

（※下記、作業の覚書を含む長文です。） 続きを読む »

今月のケーキは、抹茶のシフォンケーキです。

（飲みもののおともは、三種の木の実のシリアルバーです。）

京都・宇治市の抹茶を使用したふわふわのシフォンケーキに、

岐阜市柳ヶ瀬にある和菓子屋さん〔岐阜 岡女堂〕の甘納豆と

小さなバニラアイスを添えてお出しします。

今日の小さな焼き菓子は、

〔抹茶と甘納豆のケーキ〕と〔三種の木の実のシリアルバー〕です。

抹茶風味のしっとり生地に岡女堂さんの甘納豆を贅沢に散らしたケーキと、

たっぷりのココナツとオートミールをベースに、甘酸っぱいクランベリーと

カリッとしたピーカンナッツをアクセントに加えた香ばしいシリアルバー。

この小さな焼菓子2種類は、今日・明日と東京の調布市で開催される「東京蚤の市」の

古書店街に出店される、徒然舎さんのブースでも、お買い求めいただけます。

（※焼き菓子の詳細と今回の委託販売についての詳しいお知らせは、こちら。）

岐阜の方にも関東の方にも、お楽しみいただければ幸いです。

岐阜では先週の日曜日に、長良川の鵜飼が始まりました。

金華山のふもとにある長良橋からも見える鵜飼の景色は、岐阜の夏の風物詩。

街角の薔薇も見事に咲き誇り、キュウリの苗もあちこちで元気に伸び始めています。

店では入口に飾っていた木の輪を外し、約半年ぶりに麦わら帽子を飾りました。

お日さまはいよいよ夏に向けて準備万端。こちらもそろそろ、スタンバイです。

岐阜も東京も気持ちのいい五月晴れ予報の、5月第3土曜日。

お出かけされる方にも、室内で過ごされる方にも、

よい一日になりますように。

当店は本日も通常通り、のんびり営業しています。

ご来店、お待ちしております。

今週末の土曜・日曜の2日間に亘り東京で開催される「第5回　東京蚤の市」に、

焼き菓子の委託販売でもお世話になっている　岐阜の古本屋　徒然舎さんが出店なさいます。

※詳しくは、徒然舎さんのこちらの記事をご覧ください。

（本の品揃えは言うまでもなく、雑貨等もとても素敵なラインナップです…！）

この徒然舎さんの出店に、当店の焼き菓子もお供させて頂くことになりました。

（大好きなnuwasuさんのぬいぐるみ達と一緒にお供できるのも、嬉しいです。）

今回の「東京蚤の市」古書店街・徒然舎ブースにてお求め頂ける当店の焼き菓子は、

〔抹茶と甘納豆のケーキ〕と、〔三種の木の実のシリアルバー〕です。

左　〔抹茶と甘納豆のケーキ〕

京都・宇治の抹茶の香る、しっとり柔らかくホロッと軽いバター生地の中に、

岐阜岡女堂の和菓子職人さんがじっくりと時間をかけて丁寧に作り上げた、

しっかり甘く・ホクッと歯応えのある甘納豆を贅沢に混ぜ込みました。

ベースの生地も密かに色々凝っている、おすすめのケーキです。（※1）

右　〔三種の木の実のシリアルバー〕

徒然舎さんで一番人気のシリアルバー。ベースはたっぷりのココナツとオートミール。

同じくらいたっぷりのメープルシロップを加えて、こんがりと香ばしく焼き上げています。

＋αのフレーバーが、毎回少しずつ異なります。（※2）

今回は、カリッと香ばしいピーカンナッツと、甘酸っぱいクランベリーがアクセント。

週間天気予報では、今週末の東京調布市（会場周辺）は、土日とも五月晴れとのこと。

来場者さんも出店者さんもスタッフの方々も幸せな笑顔いっぱいの、素敵な二日間となりますように。

土曜日は店を開けながら、日曜日は翌週の仕込みをしながら…私も岐阜の地から応援しています♪

※1

サンプルを持参した時に徒然舎の店長さんがにっこり笑顔で仰った

「初夏の金華山みたいですね」という感想がとても嬉しくて、ラベルを作る際も

ギリギリまで「金華山ケーキ」と名付けようか迷ったのは、ここだけの話…☆

※2

4月の「ハロやな」＆徒然舎三周年の際に焼いたこのバーは、最初のシリアルバーでもありました。

店頭一番人気＆徒然舎店長さんも一押しのこちら。　「東京蚤の市」に合わせ、再登場です。

今週末ご来訪の方々にも、お楽しみいただければ幸いです。