今日のケーキは、ウィークエンドです。

たっぷりのサワークリームとレモンの入った、ふわほろのバターケーキ。

名の由来を「週末に、大切な人と食べるために焼かれるケーキゆえ」と言われるほど、

シンプルで飽きの来ない、優しい味わいのケーキです。

（作り手ごとに配合が色々異なる点も、各地で長く受け継がれているお菓子らしいと思います。）

（※当店のものはベースが昭和のレシピなので、今風のものより割と甘めかもしれません…。）

シャリシャリの砂糖衣で覆って、香ばしく炒ったピスタチオを飾ってお出しします。

飲みもののおともは、シンプルスマイルビスケットです。

バターと砂糖をしっかり練って、米粉と小麦粉半々加え、最後に牛乳をふわり。

芯のところまでしっかりと焼きこんだ、香ばしいビスケットです。

お楽しみいただければ幸いです。

今日から秋のお彼岸ですね。空もすっかり秋の空です。

前日に下準備をしつつ、今週からは長袖にしよう。と思いました。

線路脇のススキのふわふわと風に揺れる様も、随分景色に馴染んでいて、

昨日の昼前、ケーキ用の材料を買いに行ったスーパーでは、今年初めて

長野県産の紅玉が並んでいるのを見かけました。小ぶりで鮮やかな、赤い玉。

林檎の中でもやっぱり紅玉が一番好きなので、わくわくしました。（そして価格にドギマギ…；）

（※来月は、昨年好評だった林檎のタルトを紅玉のある限りご用意する予定です。）

今日の岐阜は、曇空。今朝方の気温は15℃でした。随分、肌寒くなってきました。

花粉症や風邪の引き始めの方も、多いようです。早めの対策をして、どうぞお大事に。

室内で過ごされる方にも、お出かけされる方にも、よい一日となりますように。

本日も、通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

先週の日曜日に荘川で釣りをしていた父が拾ってきた、山胡桃の実。

熟す前に落ちてしまっていた実なので残念ながら食べられませんが、

飾りやクイズ（実付きはご存じない方もいらっしゃるかも…）には

なるかもしれないから…とのこと。入り口の所に二房あります。

ご希望の方に差し上げます。お気軽にどうぞ☆

今日のケーキは、スフレチーズケーキです。

口に入れると、ふわふわの生地がしゅわしゅわ溶けます。

自家製の赤色プルーンソースを添えてお出しします。

※夕方追記・ここから※

複数のお客様からリクエストを頂いたので、

来週（9/20）は予定を変更して、ウィークエンドを焼きます。

サワークリームとレモンたっぷりの、ホロホロバターケーキ。

こちらも、一年前の9月第2土曜日（開店の日）のケーキでした。

覚えていて下さって、とても嬉しかったです。有難うございます。

※追記・ここまで※

今日の飲みもののおともは、紅茶のポッシュです。

新鮮なさくらたまごをモコモコのメレンゲに泡立てて、

ゆっくりじっくり焼き上げました。

口の中に入れるとカリッと軽く甘く消えるお菓子です。

お楽しみいただければ、幸いです。

昨日、名鉄岐阜駅の辺りを歩いていたら、

今年初めて彼岸花の咲いているのを見かけました。

火花のようなこの花を見ると、

ああ、本当に今年も秋が来たんだなぁ。と実感します。

そういえば、もう来週には秋のお彼岸なんですね。

お世話になっている徒然舎さんは、本日が移転前の最終営業日です。

当店は、おかげさまで今日で開店からまるっと一年が経ちました。

月日の経つのは、ほんとうに早いものだなぁ。と、最近折々に思います。

入り口には、今日から杉の木の看板が付きました。

先月、長野の友人が描き上げて送ってくれた箱を開けた時、彼女の優しい

イラストと店のロゴがごく自然に馴染んでいて、とても嬉しかったです。

（シンプルな線で、そよそよと動き出しそうな柔らかい草花の中に、

LCCさんの作ってくださった飛行機とロゴが組み込まれています。）

小さな子もいて忙しい中、素敵な看板を描いてくれた友人に、大感謝です。

（※私信：Nさーん、ニス等の仕上げ、こんな感じに出来上がりましたー！）

少しずつ少しずつ街も人も変わっていくからこそ、彼岸花のように

毎年同じように同じ場所で咲く花に惹かれるのかもしれない。と思いつつ、

変わっていくこともちゃんと自然に大切にしていきたいな。とも、思います。

本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

室内で過ごされる方にも、お出かけされる方にも、

よい一日となりますように。

今月のケーキは、スフレチーズケーキです。

ミルク感の強い北海道産のクリームチーズと岐阜県産のさくら卵、

飛騨牛乳をたっぷり使用した、たまご色のチーズケーキです。

（※黒い粒はバニラビーンズです。安心してお召し上がり下さい。）

口に入れると、ふわふわの生地がしゅわりと溶けます。

自家製の赤色プルーンソースを添えてお出しします。

おいしく楽しんで頂けますように。

今日の飲みもののおともは、ぐるぐるサブレです。

サクホロのバニラ生地と、ほろ苦のココア生地を、

薄く重ねてぐるぐるぐるりと巻きました。

お楽しみいただければ、幸いです。

秋九月。来週の月曜日には、仲秋の名月ですね。

昨夜の岐阜は一面ぼんやりとした霞雲の空でしたが、

時折雲の切れ間から見えるお月さまは、随分白く綺麗に見えました。

段々、空も高く澄んできているのだなぁ。と、しみじみ思いました。

九月と十月の、秋のお月見。

古人によると片月見は縁起が悪いとのことですが、それでなくとも

折角ですから、今年は両名月観られると良いな。と思います。

室内で過ごされる方にも、お出かけされる方にも、

よい一日となりますように。

本日も通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

今月のおやつは、

杏仁豆腐（自家製梅ゼリーのせ）です。

飛騨牛乳と自家製梅ジュースをたっぷり使用して作った、

甘さ控えめ、ぷるぷるツルンの喉越しが心地良いこのおやつも、

いよいよ最終日となりました。

飲みもののおともは、ウィーン風のバニラクッキーです。

バニラビーンズをたっぷり加えたサクホロ生地を丸く絞り出し、

低温でじっくりと火を通して、粉糖で淡くおめかししています。

昔懐かしい、優しい味わいのクッキーです。

お楽しみいただければ幸いです。

※お持ち帰り用は、3個入りで販売しています。

今週の岐阜は、最高気温が30度未満の日も多い

まるで秋のように涼しい一週間でした。

今朝方、店の前の駐車場を掃き掃除していた時には、

涼しいを通り越して半袖ではやや肌寒いほどでした。

高い空には鯖雲も見かけるようになりましたし、

いよいよ秋が来るんですねぇ。

本日も、通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

室内で過ごされる方にも、お出かけされる方にも、

よい一日となりますように。

今月のおやつは、

杏仁豆腐（自家製梅ゼリーのせ）です。

飲みもののおともは、いちじくとアーモンドのシリアルバーです。

たっぷり入ったココナツとオートミールのザクッとした歯ごたえと、

キャラメル化したメープルシロップとバターの風味が香ばしいです。

なお本日は、ビスコッティ（干しぶどうとクランベリー入り）を少量販売しています。

アーモンド粉をたっぷり加え、しっかりガリッと焼き締めた、素朴な焼き菓子です。

堅焼き煎餅のようにガリガリと削るようにして食べても美味しいですし、

珈琲や牛乳に浸して食べても、美味しいです。

お楽しみいただければ幸いです。

本日も、通常通り営業しています。

ご来店、お待ちしております。

室内で過ごされる方にも、お出かけされる方にも、

よい一日となりますように。