秋も進み、十月もいよいよ最終日となり、
夕暮れもずいぶん早くなりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか？

◇

おかげさまで店主の怪我の方も順調に回復しまして、
日常生活も、ほぼ無理なく送れるようになりました。

長らくお休みをいただき、ありがとうございました。

★土曜日の喫茶室は、
11月4日（土）11時より営業再開いたします。

今週のケーキは、林檎のクランブルタルトを予定しています。
（※今季のファッジは、11月第2週よりスタートします。）

★道草通販は、
11月5日（日）夜9時よりカートオープン予定です。
（※受注期間は3日間・発送は11月12日（日）を予定しています。）

栗・りんご・胡桃など、季節の果実を使用した焼き菓子と、
ファッジと手ぬぐいをご用意いたします。

◇

もしお好みに合いましたら、お立ち寄りいただけましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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～ 月末まで先頭表示中です ～ （最新の記事は、このひとつ下にあります）

☆ 飲みものとセットでご注文の場合、50円引となります。

☆ テイクアウト可能なおやつは、ご予約（お取り置き）も承ります。
　 ご希望の方は、【 予約フォーム 】よりご連絡くださいませ。
　※ご予約は、毎週木曜日・夕方６時まで承ります。

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本日18時頃、道草通販5月便の発送が完了しました。

ご注文いただきましたお客さまへは、夕方、お問い合わせ番号と共に
発送のお知らせメールをお送りしました。
※もしメールが未着のお客さまがいらっしゃいましたら、
お手数ですが、下記の通販用メールフォームよりお知らせくださいませ。
https://hontomichikusa.stores.jp/inquiry

このたびは、道草通販5月便に
お申し込みいただき、ありがとうございました。
お楽しみいただけましたら幸いです。

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★営業時間・おやつの予約方法につきましては、「ご案内」のページをご確認ください。

　
★おやつのご予約は、こちらのフォームより承ります。
※すべてのおやつのご予約は、5月6日（金曜日）の午後6時まで承ります。

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☆この記事は、同日公開の別記事「【出張販売のおしらせ】あでりクッキー＠福岡県」の補足（オマケ話）です。

ぬいぐるみ工房 nuwasuさんのご依頼で制作の決まった「あでりクッキー」は、

nuwasuさんの人気作品「あでり」をモチーフにしたクッキーです。

☆このクッキーは、nuwasuさんの展覧会場での限定販売品です☆

（いちばん右側のペンギンのぬいぐるみが「あでり」です。※nuwasuさん撮影）

☆nuwasuさんの作品リストはこちら → ぬいぐるみ工房nuwasu（通販可）

　

ベースとなるクッキー生地は、「小さなおやつ」としても販売しているサブレ生地です。
（バニラクッキー・バタークッキーとも呼ばれ、甘いタルトの土台にもなる万能選手☆）

あでりクッキーでは、この生地を作家さんのお好みに合わせて
普段より（通常当店で販売しているクッキーより）厚めに伸ばし、
特注の型（nuwasuさん監修のもと作成☆）で抜いて成形します。
　

画竜点睛。

目の部分は、作家さんが作ってくださった専用の串を使って一羽ずつ、
上下も気をつけて入れていきます。角度によって印象が変わるので責任重大。
　

なお、柔らかいサブレ生地は成形中にダレてしまうと焼成中にぽってりラインの
福福しいあでりに変身してしまうため、焼成直前まで冷蔵庫で芯まで冷やしておき、
抜き型どおりのシャープなボディラインを目指します☆

焼き上がり。細い足の部分も、クチバシも、広いおなかも、
万遍なく火が通るよう、温度を変えつつ、天板を回しつつ。
季節や天気に因っても状態は変わってくるため様子を見つつ調整。
　
扉を開けて取り出し、天板の上で粗熱がとれるまで落ち着かせ、
綺麗に焼き上がった姿をみると、毎回ホッと嬉しくなります。

完全に冷めたら、乾燥剤（シート）と共に焼菓子用の袋に入れてシーリング（密閉）。
普段はシンプルな乾燥シートですが、あでりクッキーは特別仕立ての金色絨毯です。
足元やクチバシなどの繊細な部分もしっかり守ってもらえるよう、願いも込めて。
　
（今回は遠方への長旅。どうか無事に届きますように…！と、シートを入れる時にも
祈りつつ、ダンボールに詰める際もプチプチでしっかり梱包しました。（余談））

表に店名シールを貼り、裏面に栄養成分表示（※）と原材料表示を貼り、完成。
　
※2021年から保健所の規定が変わり、一部の直販を除き栄養成分表示も必要になりました。
弊店では、「日本食品標準成分表（2020年版八訂）」をもとに計算しています。

火のあたり加減により、1羽ずつの雰囲気（表情）は少しずつ異なります。
（目の部分がnuwasuさん特製の串のおかげで普通の竹串の●より
　キリッとシャープになっているのも、密かなチャームポイント☆）
　

新鮮な材料を使用した、シンプルで飽きの来ない味わいのクッキーです。
老若男女さまざまな方に、広くお楽しみいただけましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m